Alessandro Turatti sdílí hořkosladký příběh o své prababičce.
Řekl, že celý život měla jediné přání: vidět moře. Nikdy se to nestalo, a když zemřela, její rodina našla obálku, do které si šetřila peníze, aby si její manžel mohl koupit auto a odvézt ji tam.
Dnes jako prezident Turatti Severní Amerika se sídlem v Cavarzere v Itálii – ve stejném městě v regionu Veneto, kde žila jeho prababička – Alessandro tráví většinu času létáním po světě a zastupováním své rodinné společnosti na výrobu zařízení pro své klienty v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. A myšlenky na svou prababičku nosí stejně jako on.
"Jsme 20 kilometrů od moře a ona se tam nikdy nedostala," řekl. "Teď cestuji po světě."
Pět generací
Ale to je příběh o tom, jak tato mezinárodní společnost, založená v roce 1869, vyrostla z jednoduchých začátků na svém místě v srdci italské zemědělské země, stavební stroje pro zemědělství. Společnost se rozvinula v navrhování a konstrukci zařízení pro zpracování a konzervování hub a stala se jedním z předních dodavatelů strojů a zařízení pro zpracování čerstvých řezaných produktů.
„Postupovali jsme stejnou cestou jako zpracovatelské společnosti, takže jsme přešli na novější produkty, jako jsou mražené produkty, abychom skončili na trhu s čerstvým řezanem na začátku 1980. let,“ řekl Turatti, který se svou sestrou Ilariou zastupuje pátá generace společnosti.
Během své historie bylo Turatti stabilní a silné zastoupení v Cavarzere (aktuální populace 15,000 XNUMX), které bylo během druhé světové války téměř srovnáno se zemí. Společnost je zakotvena a oddaná komunitě a naopak – a je to vidět.
Alessandrův otec Antonio nadále slouží jako prezident a den co den je po celém komplexu Turatti a dělá vše, co je třeba udělat. Ilaria dohlíží na obchodní kancelář. Alessandro vede prodejní tým a cestuje po celém světě, aby se setkal se zákazníky, zúčastnil se veletrhů a jinak podnikal.
Jejich domy jsou kousek od firmy. Není neobvyklé, že Ilariina 2-1⁄2letá dcera Ginevra se uprostřed dne objeví v náručí svého milujícího dědečka.
Zhruba 100 zaměstnanců společnosti je také jako rodina,
řekl Alessandro. Mnozí jsou druhou, třetí nebo čtvrtou generací jejich rodiny, která pracuje pro Turattisové. Na výplatní listině je běžné vidět více členů stejné rodiny – otce, syny, bratry, bratrance a sestřenice – současně.
"Naší hlavní výhodou je dovednost našich pracovníků," řekl. "Takže i když mohou být pracovníci levnější v jiné části světa, nikdy nenajdeme stejné dovednosti a personál, jaké máme tady v Itálii."
Mezinárodní pohled
Produkty Turatti jsou zároveň navrženy tak, aby zákazníkům šetřily mzdové náklady.
"To je něco, co zpracovatelé velmi zvažují," řekl. „Mají možnost mít zpracovatelskou linku s velmi pěkným a čistým uspořádáním, aniž by do toho museli zapojit příliš mnoho personálu. A všechna různá zařízení jsou počítačově řízena."
Turatti řekl, že globální znalosti společnosti a schopnost přizpůsobit produkty potřebám zákazníků byly klíčem k její expanzi. Preference se v jednotlivých zemích liší, stejně jako zpracovávané komodity. "To, co je požadováno v Austrálii, se liší od toho, co je požadováno v Jižní Africe nebo Argentině," řekl.
Turatti vyváží 80 procent toho, co vyrábí.
Využití příležitosti
Během hlubokého hospodářského poklesu před několika lety společnost zmobilizovala své oddělení výzkumu a vývoje, aby vyvinulo nové produkty a systémy, aby byly připraveny, až se trh vrátí. Byla to dobrá strategie, řekl Turatti.
Od vysoce výkonných systémů, které zvládají dezinfekci a dezinfekci brambor, celeru a mrkve, přes stroje na krájení rajčat a linky na míru, až po parní škrabky, které odstraňují kůru z ovoce a zeleniny, aniž by poškodily produkt nebo musely používat chemikálie a zároveň výnos, firma roste.
Turattiovi kolem sebe koupili pozemky a položili desku pro nový přístavek o rozloze 21,500 XNUMX čtverečních stop, který jim poskytne více prostoru pro zřízení komplikovaných zpracovatelských linek.
Rozšiřují se také o řadu hotových strojů určených pro malé a středně velké procesory.
Společnost Turatti nedávno uvedla na trh nový kontinuální sterilizátor ovoce Safefruit. Čistí a sterilizuje slupku různých druhů ovoce včetně melounu, vodního melounu a ananasu. Systém využívá horkou vodu, ale lze jej snadno změnit pro zpracování produktů, které nevyžadují horkou vodu. Zahrnuje také možnost chlorace.
„Dostáváme požadavky na různé typy nových zařízení a naše technické oddělení se posadí a pokusí se najít řešení, které může být úspěšné a také prodejné,“ řekl Turatti. "S některými našimi zákazníky máme vztahy, které trvají 40-50 let."
A Turatti před sebou nevidí nic jiného než příležitosti.
"Někteří říkají, že trh s čerstvým řezem téměř dosahuje svého vrcholu, ale protože působíme v různých částech světa, vidíme, že se vyvíjejí různé produkty, které řeší především speciální potřeby země," řekl. "Myslíme si, že na tomto trhu je velmi velký potenciál pro zcela nové produkty."
A to znamená příležitost. Antonio Turatti řekl: "Vždy jsme se snažili dělat to, co nikdo jiný neudělal."