Vzhledem k tomu, že sucho a změna klimatu nadále způsobují zkázu v zásobování vodou v Kalifornii, skupina na ochranu životního prostředí vyzývá stát, aby omezil pěstování žíznivých plodin, jako jsou mandle a vojtěška, a tvrdí, že zemědělský průmysl hltá většinu zásob státu na úkor obyvatelé.
Mezi největší patří velké zemědělské podniky a průmyslové farmy – stejně jako provozovatelé ropy a zemního plynu voda uživatelé ve státě a měli by proto přinášet větší oběti, tvrdí zpráva neziskové organizace Food and Water Watch. Skupina požaduje, aby guvernér Gavin Newsom vypracoval novou vodní politiku, která zastaví expanzi zemědělství a průmyslu fosilních paliv a zároveň dodrží státní slib poskytovat čistou, bezpečnou a dostupnou vodu všem obyvatelům.
„Kalifornie potřebuje zásadní přehodnocení a změny v naší zemi vodní infrastrukturaa guvernér má v současné době pravomoc jednat okamžitě,“ řekl Chirag Bhakta, kalifornský ředitel organizace. "Kalifornie je právě teď utápěna v dlouhodobém suchu, a i když tomu tak je, stát stále zneužívá miliardy a miliardy galonů vody, která jde do fosilních paliv a velkých zemědělských sektorů."
Zpráva zveřejněná ve středu přichází v době, kdy stát pociťuje rostoucí tlak na snížení množství vody, kterou odebírá z řeky Colorado, a když pěstitelé bojují s omezováním.
Autoři zprávy zjistili, že rozšířená plocha pro pěstování ořechů, jako jsou mandle a pistácie, spotřebovala v roce 520 o 2021 miliard galonů více vody než v roce 2017, což naznačuje, že k rozšiřování dochází i přes zpřísnění. zásoby vody. To je dost na zásobování více než 34 milionů lidí, tedy téměř 90 % kalifornské populace, po dobu jednoho roku, uvádí zpráva.
Zpráva Food and Water Watch také zjistila, že vojtěška spotřebuje v průměru 945 miliard galonů vody ročně a že megamlékárny spotřebují více než 142 milionů galonů denně na údržbu svých krav, zatímco ropné a plynárenské společnosti utratily mezi rokem 3 2018 miliardy galonů. a 2021 pro vrtné operace.
Andrew Ayres, výzkumný pracovník z Centra vodní politiky Kalifornského institutu veřejné politiky, řekl, že je spravedlivé poukázat na zemědělstvíspotřebu vody, ale že „je také důležité pamatovat na všechny výhody, které získáváme z používání vody v těchto aplikacích“.
V Kalifornii se pěstuje více než 80 % světových mandlí a velká část národního ovoce, zeleniny a dalších ořechů.
"Zejména v zimě produkuje Kalifornie většinu věcí, jako je hlávkový salát a další listová zelenina, které by jinak bylo velmi obtížné získat během roku," řekl.
Steve Lyle, mluvčí kalifornského ministerstva pro výživu a zemědělství, v e-mailu uvedl, že „kultura ochrany“ po desetiletí řídí zemědělství ve státě.
Citoval údaje z ministerstva vodních zdrojů, které ukazují, že farmáři a farmáři spotřebovali za 14 let o 35 % méně vody, přičemž zvýšili výnosy o 38 %, a že v rozpětí 20 let pěstitelé mandlí snížili množství vody používané k vyroste půl kila mandlí o 33 %.
Průmysl je „odhodlán dosáhnout do roku 20 dalšího 2025% snížení,“ řekl a dodal, že „mikrozavlažování s účinnou vodou v současnosti využívá 85 % kalifornských mandlových farem“.
Co se týče mléčných farem, voda používaná k produkci mléka se za 88 let snížila o 50 %, řekl Lyle.
Ačkoli zemědělství představuje jen asi 3 % hrubého domácího produktu Kalifornie, poskytuje asi 11 % zásob potravin národa, více než kterýkoli jiný stát. Kalifornie je také primárním producentem několika plodin, včetně mandlí, artyčoků, oliv a vlašských ořechů.
Zemědělství je ale také žíznivým odvětvím, které představuje asi 80 % státní vody určené pro lidskou spotřebu. I když to zní jako obrovský podíl, není to jedinečné pro Kalifornii, řekl Thomas Harter, profesor na katedře pozemních, vzduchových a vodních zdrojů na UC Davis.
„Každé místo na světě, kde máte zavlažované zemědělství, bude dominantním uživatelem vody, právě kvůli povaze pěstování potravin se zavlažováním,“ řekl.
V Kalifornii pochází většina této vody z podzemních vodonosných vrstev, na které stát v suchých letech více spoléhá. Přečerpávání podzemních vod v některých částech státu rekordně vysychá studny, což způsobuje pokles půdy a poškozuje divokou zvěř a ekosystémy.
V reakci na problém stát v roce 2014 přijal zákon o udržitelném hospodaření s podzemními vodami, který má regulovat množství čerpání podzemní vody v Kalifornii. Časová osa implementace však trvá více než dvě desetiletí, což vedlo k šílenství při vrtání studní u mnoha lidí, kteří doufali, že se dostanou do zásob dříve, než budou přerušeny.
Autoři zprávy říkají, že časová osa „daleko nedosahuje ochrany podzemních vod tím, že se opatření odkládají do roku 2040“. Tvrdí, že SGMA staví průmysl před lidi. „Domácnosti s nízkými zdroji, barevní lidé a komunity již zatížené environmentální nespravedlností budou pravděpodobněji čelit vážným dopadům sucha a nedostatku vody,“ napsali.
Lyle řekl, že SGMA se již zavádí a že ministerstvo vodních zdrojů požádalo agentury pro udržitelnost podzemních vod, aby předložily plány na ochranu pitné vody pro zranitelné komunity. Vodohospodářské agentury musí splnit své cíle udržitelnosti do 20 let, řekl.
Zpráva se také zabývala mléčným průmyslem, jehož produkty představovaly v roce 2021 nejvyšší částku zemědělských peněžních příjmů ve výši 7.57 miliardy dolarů, podle ministerstva pro výživu a zemědělství.
Harter řekl, že není pochyb o tom, že potraviny živočišného původu mají celkově větší vodní stopu než ty rostlinné.
„Nepropaguji živočišné produkty, ale myslím si, že důležitější je najít z dlouhodobého hlediska lepší rovnováhu mezi (těmi dvěma), která nám umožní být udržitelní, a to nejen v Kalifornii, ale po celém světě. " řekl.
Stejně jako mléčné výrobky se mnoho plodin pěstovaných ve státě posílá do zámoří. Podle zprávy se více než polovina mandlí státu vyváží, což se rovná asi 800 miliardám galonů vody ročně. Vojtěška se také často vyváží, přičemž asi 35 % kalifornských produktů ze sena bude v roce 2020 odesláno do zahraničí.
Zatímco vojtěška vyžaduje k růstu hodně vody, má vysokou návratnost podle toho, kolik vody se použije, řekl Daniel Putnam, specialista na kooperativní rozšíření na University of California, Davis, který se zaměřuje na vojtěšku. Hluboké kořenové systémy rostliny jsou také dobré pro zdraví půdy.
Ale uznal, že způsob pěstování plodiny, který se nejčastěji provádí pomocí gravitačních zavlažovacích záplavových systémů, by mohl být zlepšen „přesnějšími zavlažovacími systémy“ a zvýšením výnosů.
"To je důvod, proč pěstitelé pracují na zavlažování nad hlavou, pracují na podpovrchovém kapkovém zavlažování a v mé knize jsou všechny tyto sliby," řekl.
Ale i když je co zlepšovat, Putnam zdůraznil, že zemědělství spotřebuje hodně vody, protože k vypěstování téměř čehokoli je potřeba hodně vody.
"I při městském využívání vody je většina na terénní úpravy, většina jde na rostliny," řekl. "A má to svůj důvod - rostliny potřebují hodně vody, a tak to prostě je." … Potravinové systémy vyžadují vodu.“
Mezi doporučení, která zpráva nastínila pro Newsom a státní agentury, patří ukončení nových těžeb plynu a ropy a zákaz nových megamlékáren; zajištění toho, aby práva na vodu a její přidělování byly přínosem pro veřejnost; a posílení ochrany podzemních vod.
Na federální úrovni vyzval Kongres, aby schválil zákony, jako je zákon o dostupnosti vody, transparentnosti, spravedlnosti a spolehlivosti, který by „plně financoval naše vodní a odpadní systémy, vrátil vodní systémy zpět pod kontrolu veřejnosti, pomohl zajistit přístup k vodě a cenovou dostupnost a obnovit závazek federální vlády chránit vodu.“
Bhakta řekl, že problémy se zásobováním vodou v Kalifornii vyžadují přehodnocení a restrukturalizaci toho, jak se voda ve státě využívá. "Naším hlavním bodem je, že musíme postavit každodenní obyvatele Kalifornie před zisky společností vyrábějících fosilní paliva a velkých zemědělských korporací."
Zdroj: https://phys.org