Charakteristika nabídky, osobitost, specializace, profesionalita a pro velké komerční stavby, přemístění : toto jsou klíčová slova vyjádřená Daniele Bartolomei, vedoucí nákupu ovoce a zeleniny Conad Nord Ovest u příležitosti Náhled webináře Think Fresh, digitální náhled naší akce věnované analýze spotřeby ovoce a zeleniny a nejnovějšímu výzkumu z AgroTer Fruit and Vegetable Monitor, který 27. května bilancoval před a po Covid trendy a spotřeba zvyky .
Ve vysoce konkurenčním scénáři, ve kterém diskontní obchody jsou stále lepší než ostatní velkoprodejci, musí značky „dat zákazník v centru a vytáhnout duši, aniž bychom byli všestranní“.
„S Covidem se jasně objevily některé trendy – dodal Bartolomei – Prodej ovoce a vegetab s prvním uzamčením v roce 2020 vzlétlo, zabalený produkt vzlétl, zatímco sousedský obchod explodoval. Dnes se naštěstí dostáváme ze zdravotní nouze, věci se změnily, ale některé trendy zůstaly, jako je preference ovoce a zeleniny s obalem“.
Vyhlídky jsou nejisté, polarizace spotřeby změní karty na stole: pro kupujícího bude situace složitý v krátkodobém horizontu ; ve střednědobém horizontu se to zlepší, „ale chcete-li zůstat konkurenceschopní, musíte být dynamický a proaktivní“ . „Soutěž – dodal během našeho webináře – musí proběhnout mezitím podobných formátů a značek , my v Conadu máme přemístěn mnoho našich prodejen a budeme neustále sledovat konkurenci“.
Školení, inovace a vylepšení i co se týče prostor, ovoce a zelenina: tato další klíčová slova drahá Bartolomei, který citoval Projekt Ori na téma odlišnost . Zahájena v roce 2010 a postupně upadala v různých oblastech, od Valle D'Aosta po Toskánsko, od Lazia po Sardinii, má za cíl zvýšit regionální produkce ovoce a zeleniny s jakousi zastřešující značkou, která zahrnuje i ty, kteří pracují proti proudu dodavatelského řetězce: „Zrodila se, aby svědčila o přítomnosti Conad na území a hlídala ho, a zatím překonala všechny nejrůžovější prognózy“.
Projekt Ori vidí obchodní partner stát se ambasadorem výrazné hodnoty provincialismus, ručí svému klientovi certifikovaná kvalita a pohodlí; existuje zapojení v výběr produktů a ve sdílení projektu. „Partner komerčního podnikání se snaží vnést svou logiku do společnosti výrobce, který vlastní malé farmy , také mu garantovat příjem" , dodal Bartolomei. "A také začínáme tuto cestu na severu země."
Protože také a především pro ovoce a zeleninu hra je nehrané na letácích, papírové nabídky, ale na polici, což musí být jasné, atraktivní, úplné . Je schopen soutěžit s elektronickým obchodem , „předurčen k růstu, a to i pro velmi čerstvé, ale bez tlumení fyzických zásob“.
Oddělení servisní produkty mezitím je po výroční opět na nohou horribilis v roce 2020 : „Ale ještě nejsme vráceni na úroveň před Covidem, zejména pro Rozsah V" , řekl Bartolomei během webináře Think Fresh Preview. Kupující z Conad Nord Ovest, zejména pro tuto kategorii, věří, že „by bylo užitečné přinést kulturu balené široké spotřeby do oddělení ovoce a zeleniny“.