Florida Specialties využívá šanci na zelené fazolky. To neznamená, že pěstitel a balírna z jižní Floridy je nikdy neprodukoval – jsou primární plodinou společnosti. Ale zkoušejí zelené fazolky novým způsobem, balené pro trh s přidanou hodnotou, trh, který společnost dosud neprozkoumala.
„Rozhodli jsme se pro balené zelené fazole, protože jsme cítili, že je to pro naši společnost přirozený vývoj,“ řekl Chris Todonato, obchodní manažer společnosti Florida Specialties.
"Podle toho, jak se ubírají trendy v tomto odvětví, jsme cítili, že toto je směr, kterým se chce mnoho zákazníků ubírat, hlavně kvůli pohodlí."
Fazole jsou uváděny na trh pod názvem Blue Ribbon, a přestože za obalem nebo názvem není žádný skutečný význam, oba byly navrženy tak, aby upoutaly pozornost spotřebitelů v maloobchodních prodejnách, a měly nápadné modré pruhy přes horní a spodní část. jinak průhledný obal. Ve středu je modrá stuha, logo nových zelených fazolí.
"Na obalu není nic jedinečného, ale vždy chcete navrhnout obal tak, aby vynikal," řekl Tordonato.
S cílem navrhnout obal, který vynikne, se Florida Specialties obrátila na nezávislý tým grafických návrhářů na Floridě, který je známý spoluprací s obalovými společnostmi s přidanou hodnotou. Jednalo se o spolupráci mezi týmem grafického designu a společností Florida Specialties, konkrétně majitelem, prezidentem a obchodním týmem společnosti. Obal dokončil fázi návrhu v prosinci a produkt byl představen před výrobním průmyslem na výstavě Southeast Produce Council's Southern Exposure v březnu.
Společnost přinesla nové balicí zařízení pro zelené fazolky, které bude spuštěno začátkem dubna. Úspěšný zkušební provoz byl proveden 9. dubna a zelené fazolky byly uvolněny do potravinářských služeb a maloobchodu později v měsíci, právě včas, aby vyhovovaly měnícím se požadavkům trhu.
„Obecný trh je dnes 10 uncí. a 12 oz. velikosti, snadno sbalitelné pro čtyřčlennou rodinu,“ řekl Jeff Stepanovich, obchodní zástupce společnosti Florida Specialties.
Abychom tomuto tržnímu potenciálu vyhověli, budou fazole nabízeny ve třech velikostech: 12 oz., 2 lb. a 5-lb. balíčky. Balíčky o hmotnosti 12 oz budou prodávány v maloobchodě, zatímco balení o hmotnosti 5 lb budou prodávány především v oblasti stravování. Nicméně, 12 oz balíčky budou k dispozici pro gastronomii a maloobchod.
Zástupci společnosti jsou ohledně trhu s novými balíčky optimističtí.
"Myslím, že to bude velký hit, protože lidé chtějí pohodlí těchto balíčků a bude po nich větší poptávka," řekl Tordonato.
„Je to spíše pro pohodlí, pro rušný životní styl, který vedeme. Je to něco, co je rychlé a zdravé.“
Zelené fazole jsou základem pro Florida Specialties od založení společnosti v Homestead v roce 1986. Centrála byla nakonec přemístěna do Immokalee, kde dnes plochy zelených fazolí tvoří tři čtvrtiny produkce farmy, přičemž většinu z nich tvoří lilek a paprika. zbývající čtvrtina 2,000akrového provozu farmy na jižní Floridě.
Pěstitel a balič nepěstuje žádnou konkrétní odrůdu zelených fazolek, ale volí osvědčené odrůdy před rizikovějšími. Ale to neznamená, že nemají zájem zkoušet nové odrůdy.
"Rádi zůstáváme u osvědčených odrůd, ale také se nebojíme testovat nové odrůdy, abychom viděli, jak fungují," řekl Tordonato.
"Nepěstujeme konkrétní odrůdy - semena se rychle mění a liší se rok od roku."
Zbývajících 500 akrů je věnováno lilku a paprikám, včetně papriky, jalapenos, cubanelles a poblanos, ale v průběhu let produkovaly také tykve a meloun. Jejich výrobní řada je prodávána čerstvá prostřednictvím maloobchodů a prodejen potravin. Zelené fazolky jsou nabízeny v krabicích o velikosti bušlu, zatímco papriky jsou prodávány v krabicích o velikosti 1 1/9 bušlu.
Zelené fazolky byly vybrány pro trh s přidanou hodnotou před ostatními komoditami společnosti kvůli jejich popularitě, ale také proto, že existuje mnohem větší trh pro zpracované zelené fazolky s přidanou hodnotou před paprikou nebo lilkem. Pro zpracované papriky nebo lilky není moc velký trh. Ale zelené fazolky byly vybrány také proto, že dominují na akrech farem.
Balíčky s přidanou hodnotou poskytují společnosti příležitost diverzifikovat výrobu při zachování kontroly kvality nad produktem.
"To vytváří další odbytiště pro naše fazole a my můžeme získat větší kontrolu nad naším produktem," řekl Tordonato.
Florida Specialties v současné době neplánuje v příštích několika letech expandovat na další trhy s přidanou hodnotou, ale jsou této možnosti otevřené, protože požadavky spotřebitelů se mohou snadno změnit a právě tyto požadavky spotřebitelů pomáhají diktovat, kde se společnost rozhodne. odbočit dále.
„Budoucnost je případ od případu. Jak se mění požadavky spotřebitelů, my se měníme s nimi,“ řekl Tordonato.