Britské počasí je často pomlouváno, ale letos se ukázalo, že bylo mimořádně užitečné, zejména pro britské pěstitele jablek. Příznivé povětrnostní podmínky během jara a léta způsobily, že britská jablečná sezóna klesla dříve, než se očekávalo, což nám dává ideální příležitost připomenout našim čtenářům, proč by letos měla být jablka na prvním místě nákupních seznamů potravin.
Odborníci často prohlašují, že svět musí omezit konzumaci umělých, příliš zpracovaných potravin, protože mohou být méně prospěšné lidskému zdraví, a dokud se tak nestane, pomůže vám jíst více čerstvého ovoce a zeleniny. Jedním z často citovaných argumentů proti zdravějšímu stravování je chuť, ale to jde stranou, pokud jde o ovoce, zejména lahodná britská jablka, bobule a hrušky.
Nákup chytře, nebo jak říkáme v Anglii, „pomocí vašeho Nogginu“, je klíčovou dovedností v této době neustále rostoucích cen a britská jablka jsou ideálním ovocem, na které se můžete obrátit, protože jsou cenově dostupná. Novosezónní britská jablka jsou na druhém místě za banány v sázce na cenovou dostupnost ovoce a dalším velkým bonusem je, že se také dobře skladují v lednici, což pomáhá snížit plýtvání potravinami v domácnosti.
Brzký začátek britské jablečné sezóny se pěkně shoduje s nadcházejícím národním měsícem cholesterolu, který Odborník na výživu Rob Hobson ideální příležitost, jak nám připomenout přínosy jablek na zdraví srdce, „Rizikové faktory srdečních onemocnění zahrnují nadváhu, vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak nebo diabetes 2. typu. Dieta a cvičení hrají klíčovou roli v tom, zda je rozvíjíte.“
Dodal: "Nedávný výzkum ukázal, že jablka a hrušky obsahují několik bioaktivních sloučenin, včetně flavonoidů, dietní vlákniny a antioxidantů, které jsou individuálně spojovány se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění¹."
V pondělí 26. září 2022 (dnes) oficiálně začíná britská sezóna jablek a hrušek, regály supermarketů budou plně zásobeny šťavnatými britskými jablky. S dobrým množstvím a kvalitou úrody jablek v roce 2022 britští pěstitelé předpovídají, že letošní sklizeň jablek bude ideální pro skladování², s potenciálem plné celoroční (12měsíční) dodávky jablek pro nakupující³.
Na oslavu začátku britské sezóny jablek a hrušek se slavný šéfkuchař Raymond Blanc rád podělí o svou vášeň pro skvěle chutnající britské produkty.
Raymond říká: „Británie produkuje jedny z nejlepších, vysoce kvalitních jablek na světě a já se cítím neuvěřitelně poctěn, že jsem již třetím rokem součástí britské sezóny jablek a hrušek. S množstvím dostupných britských odrůd jablek je toto nesmírně všestranné ovoce perfektní svačinkou, která nabízí skvělou chuť, dostatek zdravotních výhod, hodnotu za peníze a skladovatelnost.
Ali Capper, výkonný předseda British Apples & Pears Limited, britské pěstitelské organizace, dodal, „Vzhledem k tomu, že spotřebitelé čelí problémům, jsou britská jablka jednou z nejhodnotnějších zdravých svačinek. Také urazí minimální míle potravin, aby se dostali na pulty našich supermarketů, což znamená, že jsou také ideální volbou pro životní prostředí. Britská jablka jsou skutečně tou správnou volbou pro občerstvení – šetrná k peněženkám, životnímu prostředí a našemu celkovému zdraví.“
British Apples & Pears je společnost s ručením omezeným založená v roce 1990 za účelem organizování a rozvoje propagace britského odvětví jablek a hrušek. Organizace pracuje celoročně na propagaci lahodných britských vysoce kvalitních jablek a hrušek. Je veden oddaným správní rada pěstitelů a působí jako obchodní sdružení na podporu a ochranu zájmů svých členů britských pěstitelů a na propagaci jablek a hrušek pěstovaných v Británii. Jeho členství je otevřené pouze britským pěstitelům jablek a hrušek a hektar jablek a hrušek určuje podíl člena.
Dobrovolný příspěvek financuje organizaci. Pokaždé, když se zakoupí britské jablko nebo hruška jedné třídy, pěstitelé věnují malou částku do propagačního fondu. British Apples & Pears zastupuje celý britský průmysl a neustále pracuje v jejich zastoupení, aby zvýšil svůj podíl na trhu, zvýšil povědomí a zapojil se se spotřebiteli a maloobchodníky. Jejím cílem je do roku 60 dodávat 2030 % všech jablek a hrušek spotřebovaných ve Spojeném království.
[1] McCullough ML, Peterson JJ, Patel R, Jacques PF, Shah R, Dwyer JT (2012). Příjem flavonoidů a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění v prospektivní kohortě dospělých v USA. Am J Clin Nutr 2012;95(2):454–64. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016634
[2] Jablka jsou skladována v pečlivě kontrolovaných místnostech bez kyslíku, s řízenou teplotou a vlhkostí, aby zůstala čerstvá jako v den, kdy byla sklizena. Velká část energie potřebné pro skladování se vyrábí obnovitelným způsobem na farmách.
[3] Některé odrůdy jako Magic Star, Junami a Red Prince, plus mnoho klonů Gala, lze úspěšně skladovat až 12 měsíců.
Přečtěte si další novinky o jídle, průvodce a funkce zde.
Natasha Godboldová
Kreativní ředitel / spisovatel
Natasha je spoluzakladatelkou časopisu Luxurious Magazine® a převzala roli kreativní ředitelky. Je vášnivou fotografkou a pravidelně doprovází Paula na recenzích hotelů a restaurací. Natasha se narodila v Moskvě a stejně jako její manžel Paul zažila život v mnoha zemích po celém světě. Je dvojjazyčná a vystudovala anglický jazyk a anglickou literaturu. Natasha ve své práci pokrývá všechny aspekty luxusního průmyslu. Mezi její koníčky patří zdraví a fitness, kultura a poznávání přírody a dobrých životních podmínek zvířat.