Ořechy pěstují angličtí farmáři více než kdy jindy, protože klima se ohřívá, díky čemuž jsou produkty ekonomicky životaschopnější, uvedli pěstitelé.
Ořechové stromy jsou také užitečné pro biologickou rozmanitost na farmách, zlepšují zdraví půdy, protože jejich kořeny zlepšují schopnost a kapacitu půdy absorbovat vodu, čímž snižují riziko větrné eroze.
Mluví v Oxford Real Zemědělství Guy Singh-Watson, který založil společnost Riverford na výrobu ekologických zeleninových krabic, začal na své 150akrové farmě v Devonu experimentovat s lískovými a vlašskými stromy poté, co se cítil provinile za to, jak moc oral svá pole kvůli zelenině.
Řekl: „Zelenina, kterou pěstujeme, je v podstatě jen jednoletá a zahrnuje obdělávání půdy a v průběhu let jsem z toho čím dál tím víc nepohodlný. Je to vlastně taková naše Achillova pata – před třemi lety jsme ztratili 10,000 10 tun půdy za XNUMX minut. Jsem za to plný hanby. Stalo se to na mých hodinách, nechci být zodpovědný za to, že se to bude opakovat.“
Singh-Watson řekl, že si svůj nedávný pokus o pěstování ořechů užil a miluje je natolik, že je každé ráno snídá. Řekl, že se daly snadno pěstovat: „Nemusíte dělat nic, 40 let jsem se snažil přimět zeleninu k životu a pořád jen umírají, ale lísky rostou tak dobře. Zdá se, že v našem klimatu není problém s pěstováním vlašských ořechů.“
Úspěšně pásl dobytek v sadech a nyní plánuje pěstovat kapustu mezi některými ze svých lísek.
Klima Anglie se ohřívá, s loňským rokem nejžhavější v historii, s dlouhým, suchým létem. To znesnadňuje pěstování mnoha plodin a mnoho farmářů hlásilo neúroda během sucha.
I když někdy potřebují zavlažování, když jsou poprvé vysazeny, ořechům se daří dobře v teplém počasí a mohou přežít suchá léta. Singh-Watson řekl, že nedávno navštívil Piemont v Itálii, kde jsou lískové ořechy hlavní plodinou – je domovem společnosti Ferrero, která vyrábí Nutellu. I přes horké a suché léto v Itálii ořechy vzkvétaly.
Tom Tame, který pěstuje vlašské ořechy ve Warwickshire 30 let, řekl, že tomu pomáhá teplejší a sušší klima.
Přestože vlašské ořechy rostou až k polárnímu kruhu, vysvětlil: „Ořechy porostou šťastně v chladnějších podmínkách, ale dále na sever budete mít méně úrody. V této zemi jsme na špici toho, co komerčně funguje.“
Tento sektor byl podle něj vzrušující, protože anglické vlašské ořechy jsou považovány za obzvláště kvalitní a žádané. Zemědělci je stále častěji pěstují, aby chránili dobytek, jako jsou ovce, před horkým počasím a zároveň produkovali výnosnou plodinu.
"Mnoho z nejlepších kultivarů vlašských ořechů na světě v současnosti, pokud jde o výnosy plodin, dává přednost teplejšímu klimatu," dodal.
„Jedna odrůda, Chandler, údajně preferuje průměrnou teplotu kolem 25 °C. Loni v létě jsme dosáhli v průměru 24.8 °C, takže se konečně dostáváme do tohoto území.“
Cobnuts jsou druh lískových ořechů pěstovaných v Kentu a tradičně jeden čerstvý, spíše než sušený. Tom Cannon, jehož rodinná farma v kraji pěstuje tyto ořechy po generace, zvyšuje produkci a rozšiřuje se na druhy sušených lískových oříšků, které můžete najít v čokoládové tabulce.
V současné době dodává čerstvé ořechy Waitrose a Morrisons: „Dají se do punnetů a to je pěkný způsob, jak je prodávat, protože to znamená, že jde o čerstvé ořechy. Začali jsme pořizovat další zařízení na odstraňování slupek, jejich pražení a loupání. V Kentu jsme měli tuto svěží kulturu stravování, ale ostatní věci jsme nezbytně nedělali.“
Zdroj: https://www.theguardian.com