Nyní je sezóna zpracování rajčat na rajčatový protlak v plném proudu. Rajčatový protlak vyrábí v Kabardino-Balkarsku dvě konzervárny – „Vegetables of the South“ a „Agro-Invest“.
K dnešnímu dni podle provozních údajů podniky zpracovaly 22.3 tisíce tun surovin, z nichž bylo získáno 16.8 milionu podmíněných plechovek rajčatového protlaku.
Továrny vyrábějí rajčatový protlak jak ve skleněných obalech různých velikostí pro maloobchodní prodej, tak ve velkých sudech pro následnou výrobu různých omáček a kečupů z něj.
Republikové konzervárny používají k výrobě těstovin rajčata vypěstovaná vlastními silami, což zaručuje vysokou kvalitu finálního produktu.
Ve struktuře konzervovaného ovoce a zeleniny produkované v celé zemi tvoří rajčatový protlak v průměru přes 40 % ročně.