Pomyšlení, že to všechno začalo odstřelovačem angreštu.
Psal se rok 1910. Angrešt byl velký, komerčně se pěstoval v severní Indianě a jižním Michiganu. Pro usnadnění výroby přišel William Urschel se strojem, který odděloval stonek od konce květu.
„To byl Urschelův úplně první stroj,“ řekl Urschel viceprezident prodeje Tim O'Brien.
O více než 50 různých strojů později se Urschel rozrostl na lídra ve vývoji zpracovatelských zařízení pro čerstvě řezané produkty i v jiných průmyslových odvětvích. Společnost se sídlem ve Valparaisu v Indii působí v budově o rozloze 250,000 300 čtverečních stop s XNUMX zaměstnanci a třemi slévárnami v kampusu, který je velký asi jako čtyři městské bloky – a již není dostatečně velký.
Z toho důvodu Urschel uvažuje o přemístění všech svých provozů. Společnost očekává, že oznámí své plány na přesun do konce roku s tím, že do roku 2015 bude přesídlena na nové místo.
„Jsme tu do značné míry uzavřeni,“ řekla reklamní manažerka Debra Novello. „Samozřejmě neustále investujeme a hledáme nové typy nástrojů a stroje, které používáme k výrobě našich dílů, se neustále zvětšují.
"Potřebujeme více prostoru."
Provozní viceprezident Rick Urschel uvedl, že společnost očekává, že v době, kdy se tato publikace dostane do tisku, určí obec pro nový web. Valparaiso je ve hře; odmítl citovat další komunitu Indiany, o které společnost uvažuje.
Řekl však, že nové zařízení bude mnohem větší s potenciálem přidat.
"Skutečně se snažíme plánovat nejen na dalších 10 let, ale na dalších 100 let," řekl.
Také nebylo rozhodnuto o tom, co dělat se současným místem, dodal Urschel. Možnosti zahrnují prodej pro použití jako další výrobní závod nebo jeho zbourání, aby se uvolnilo místo pro komerční přestavbu.
Evoluce čerstvého řezu
Vzestup Urschel Laboratories na trhu čerstvého řezu je paralelní s konzervárenským průmyslem.
„Měli jsme stroj, který krájel zelené fazolky – zelené fazolky, které vidíte v plechovce,“ řekl O'Brien. „Nakrájeli bychom brambory – brambory, které by byly v plechovce polévky.
"Takže jsme se zeleninou opravdu zabývali po většinu 20. století."
Jak se zeleninový průmysl rozšířil z konzervování do odvětví mraženého a čerstvého řezu, byl to pro Urschela přirozený přechod.
"Zákazníci věděli, že jsme velmi zběhlí v řezání těchto typů produktů," řekl O'Brien.
V 1990. letech 2500. století Urschel představil svůj první TranSlicer, 25 – velký, vysokokapacitní stroj s 2000palcovým kolem pro řezání čerstvých produktů. Následoval TranSlicer 20 a jeho 20palcové kolo a nejnověji E TranSlicer Cutter, rovněž s XNUMXpalcovým kolem a konfigurovaný tak, aby výměna řezných kotoučů byla hladší. Kromě toho se E TranSlicer díky malým rozměrům snadno vejde do stávajících linek.
„Z tohoto původního stroje vznikla řada strojů pro průmysl čerstvého řezu, které se liší kapacitou, velikostí a cenou, aby zákazníci měli široký výběr,“ řekl.
Designový inženýr Tony McCracken řekl, že E TranSlicer byl vyroben tak, aby byl všestranný pro zákazníky všech velikostí.
"Je to opravdu navrženo pro malé osoby s čerstvou zeleninou nebo také pro větší zákazníky," McCracken. „Máme pár lidí, kteří budou chtít nakrájet třeba 10 liber najednou, aby vyřídili hotelovou objednávku, a máme pár lidí, kteří chtějí vědět, jestli můžete udělat 10,000 XNUMX liber za hodinu.
"To je rozmanitost, se kterou pracujeme."
Kromě toho pracovníci výzkumu a vývoje pracují na řešení potřeb jednotlivých zákazníků pro určité řezy.
„Poskytujeme jim bezplatný test, abychom jim mohli pomoci se rozhodnout, s podrobnou laboratorní zprávou s obrázky nebo videem a vzorky, které si mohou prohlédnout a sdílet se svými šéfy a lidmi z výzkumu a vývoje,“ řekl Tony Krasoczka, specialista na testování produktů. Může se jednat o překonfigurování stávajícího stroje nebo nákup nového.
"Obvykle je to v rozsahu 95 procent, kdy můžeme vyrobit, co chtějí."
Čtvrtá generace
Ve svých 34 letech je Rick Urschel čtvrtou generací rodiny Urschel, která pracuje v rodinném podniku. Jeho otec Robert je generálním ředitelem. Jeho strýc Dan, který je výkonným viceprezidentem pro výrobu, tam působí 55 let. Jeho bratr Andy je asistentem provozního manažera. Sestřenice Heather Lynchová je manažerkou řízení zásob.
Řekl, že dotek a filozofie rodiny jsou evidentní – a zůstávají téměř stejné jako od začátku.
"Mnoho filozofií, které jako společnost máme, není jen z hlediska kvality našeho vybavení, ale to, jak zacházíme se zaměstnanci, je dnes v průmyslu docela neobvyklé," řekl. „Vidíte mnoho z těchto korporátních konglomerátů, že zaměstnanec je jen číslo a oni razí časovou kartu a mohou být snadno nahrazeni. Tady se rodina vždy tak trochu pyšnila tím, že je hlídacím psem pro zaměstnance.“
Rodina se také nadále soustředila na svou hlavní činnost – neustále vylepšovala technologii, kterou nabízí, spíše než aby se rozdělila na související, ale odlišné produkty.
"Jedna věc, na kterou jsme ve skutečnosti hrdí, není diverzifikace společnosti," řekl Urschel. „Naší hlavní kompetencí je výroba zařízení na redukci velikosti. A akt, že se neměníme od toho, v čem jsme dobří, nás dělá dobrými v tom, co děláme.“
Těšíme se
Dnes Urschel pokračuje v otevírání nových přímých kanceláří na klíčových místech po celém světě a také podporuje velkou globální síť agentů třetích stran.
"Jeden z nich v Kanadě je s námi 75 let," řekl O'Brien. "Takže máme hodně historie s některými cennými partnery."
A společnost očekává růst ve světě
"Mezinárodní část našeho podnikání každým rokem roste," řekl O'Brien.
To znamená zajistit, aby v produktovém mixu bylo něco pro každého.
„Ne každý na celém světě vyžaduje stejné kapacity jako my v USA, takže na jednu stranu jsme si velmi uvědomovali, že se snažíme vyvinout stroje, které mají velkou kapacitu, ale na druhou stranu jsme opravdu se snažili věnovat pozornost i zákazníkům, kteří nejsou přehnaně velcí a nepotřebují velkou kapacitu, kteří mohou být na rozvíjejícím se trhu, ať už je to v Jižní Americe, Asii nebo Evropě.“
Zajištění hladkého řezu, který pomáhá maximalizovat trvanlivost, bylo a nadále je jedním z hlavních cílů společnosti.
„Ať už krájíte rajče, okurku nebo list salátu, je velmi důležité krájet to velmi čistě s minimálním poškozením buněk a to je to, co se snažíme zkonstruovat ve všech našich strojích,“ řekl O'Brien. „Zákazníci jsou schopni při zpracování produktu získat co nejdelší skladovatelnost, takže zůstane atraktivní v sáčku i přes datum odběru a vše ostatní.“
Urschel se v posledních zhruba 20 letech také zaměřil na sanitaci a stavěl stroje, které lze snadno rozebrat, udržovat a dezinfikovat. A rodinný podnik se pyšní tím, že drží obrovské zásoby dílů.
„Máme tady na polici zásoby dílů v řádu milionů dolarů, a pokud zákazník potřebuje díl pro stroj, je 99.9 procenta šance, že ten díl máme,“ řekl O'Brien. „To je jedna z krás soukromého vlastnictví – rodina chce mít tyto díly po ruce.
"Existuje doslova více dílů, než je pravděpodobně nutné, abychom mohli zajistit, že zákazník nikdy nebude potřebovat díl Urschel."