Pokud místní produkce nestačí, má Nizozemsko kapacitu cibuli dodávat kamkoli na světě, říká předseda Nizozemské cibulové asociace (HOA) Gijsbrecht Günther. „Podmínkou je, aby naše cibule byla cenově dostupná. Proto musíme zajistit, aby byly výrobní náklady v celém řetězci omezené, výnosy vysoké a kvalita vynikající.“
Junther hovořil o konkurenční pozici Nizozemska na cibulovém dni zemědělského veletrhu severního a středního Nizozemska v Drontenu tento týden. Prezident Nizozemské obchodní komory je ohledně budoucnosti optimistický. Zejména v první polovině prodejní sezóny od července do konce roku vidí příležitosti ke zvýšení exportu zejména do afrických a asijských destinací.
Na základě statistik Světové potravinářské organizace FAO Günther uvádí, že celosvětová produkce cibule se za posledních dvacet let zdvojnásobila. Z celkové produkční plochy 5.8 milionu hektarů v roce 2021 připadá na Nizozemsko pouhých 0.6 procenta. Z celkové produkce asi 106 milionů tun cibule tvoří podíl Nizozemska 1.5 procenta.
Současně s produkcí dochází po celém světě k téměř exponenciálnímu růstu spotřeby cibule. Podle Günthera za to může růst populace. Ale je to také tím, že světová populace začíná jíst více cibule. "Před dvaceti lety byla průměrná spotřeba 8 kilogramů na osobu a rok, ale nyní je to 13 kilogramů a v roce 20 by mohla vzrůst na 2050 kilogramů."
Těžiště růstu spotřeby a potažmo poptávky po cibuli je v Asii a Africe. Günther říká, že průměrná spotřeba v zemi jako Senegal je 35-40 kilogramů na hlavu. „Cibule je důležitou potravinářskou plodinou. Zejména v regionech se silným populačním růstem je cibule na jídelníčku každý den.“
Pokud bude poptávka skutečně pokračovat, v roce 2050 si podle Güntherových propočtů vyžádají dodávky cibule na světový trh 180 milionů tun. Zároveň podotýká, že výnosy cibule po celém světě kvůli klimatickým změnám stagnují a dostupná zemědělská plocha se zmenšuje. "Tento vývoj znamená, že někdy může dojít k nedostatku."
Günther upozorňuje, že asi 92 procent světové produkce cibule je určeno pro místní trhy. Obchod s cibulí je tedy v podstatě zaměřen především na místní obyvatele. Celkový exportní trh je v současnosti pouze 8 procent, tedy asi 8.5 až 9 milionů tun. Nizozemsko představuje 20 procent veškerého mezinárodního obchodu s cibulí.
První polovina marketingové sezóny
Vzhledem k rostoucí poptávce a omezení nabídky Günther dochází k závěru, že Nizozemsko má příležitost. Největší poptávku očekává z Asie a Afriky, a proto se holandský export v prvních měsících marketingové sezóny ještě zvýší. "Poměr objemů v první a druhé polovině marketingové sezóny byl 40-60, který se nyní změnil na 60-40 a může pokračovat na 70-30."
Podle předsedy HOA je výrazný charakter a dostupnost holandského luku rozhodující pro jeho exportní pozici. „Naše trvanlivá cibule je známá svou dobrou kvalitou a vynikající skladovatelností. Ale také musíme pochopit, že existují alternativy k dodávání cibule na globální trh, a proto bychom neměli stanovovat ceny mimo trh.“
Podle Günthera je znalost vlastních nákladů zásadní pro to, abyste byli konkurenceschopní. Při pěstování je navíc důležité, aby výnosy zůstaly vysoké, zejména s ohledem na neustále se zvyšující podmíněné náklady pro zemědělce. Günther se mimo jiné odvolává na zprávu, ve které Wageningen University & Research tvrdí, že náklady na průměrnou farmu na orné půdě se v roce 51,000 zvýšily o 2022 15 eur, tedy o XNUMX procent.
Ovlivněte dobrý výnos
Při výpočtu ukazatele Günther ukazuje, že při produkci 55 tun na hektar jsou náklady na cibuli pro holandské producenty 16 eur za 100 kilogramů. Týká se to cibule, která byla dodána suchá ze stodoly v prosinci. „Výpočet nákladů je vždy riskantní kvůli předpokladům,“ připouští. „Pokud však provedeme stejný výpočet s úrodou 80 tun, náklady budou 11 eur za 100 kilogramů. To ukazuje, jaký je dopad dobré sklizně.“