Obalový produkt od StePac LA Technologie balení s modifikovanou atmosférou/modifikovanou vlhkostí (MA/MH) si klade za cíl změnit balení na dlouhé vzdálenosti pro čerstvou brokolici a další zeleninu tradičně dodávanou v ledu.
Společnost uvádí na trh produkt, Xtend Iceless MA/MH hromadné balení, jako přepravu produktů „z doby ledové“ tím, že eliminuje potřebu kartonů s ledem a nerecyklovatelným voskem a zároveň zvyšuje bezpečnost potravin, uvádí tisková zpráva společnosti StePac.
V USA jsou brokolice a další produkty obvykle baleny do voskovaných kartonů naplněných ledem, aby produkt zůstal chladný a zachoval se čerstvost během skladování a přepravy. Nicméně, když led taje na produktu, nejenže to vytváří nepořádek, ale podporuje růst rostlinných i lidských patogenů, podle tiskové zprávy společnosti StePac. Voskované kartony jsou také nerecyklovatelné, podle StePac.
Field-packing představuje překážku pro implementaci MA/MH technologie, uvedla společnost. Velká část brokolice v USA se balí na poli do kartonů, dává se na palety a po příjezdu do balírny se přidává led.
„Vyvinuli jsme řešení, které umožňuje brokolici zabalit do obalu Xtend a poté ji v uzavřeném obalu vychladit vzduchem a/nebo vakuově,“ řekl Gary Ward, Ph.D., Business Development Manager pro StePac. Systém je patentován v USA a Mexiku, uvedl v tiskové zprávě.
Nahoře: StePac: Překonání balení brokolice z doby ledové Foto: StePac/PRNewswire