Italská společnost TR Turoni představí příští týden na berlínském FruitLogistica sérii digitálních tvrdoměrů, které rychle a snadno změří pevnost dužiny ovoce, jako jsou třešně a borůvky. Zařízení simuluje tlak prstu na ovocnou dužninu, aniž by ji zlomil nebo pronikl, a ukazuje odpovídající hodnotu na stupnici Shore.
Díky tomuto zařízení je možné rychle, přesně a neinvazivně posoudit stupeň pevnosti dužniny u některých druhů ovoce – velmi důležitý ukazatel zralosti, který je nutné sledovat, protože přímo ovlivňuje trvanlivost ovoce. produkt. Toto je jeden z prioritních aspektů, který je třeba kontrolovat, od sklizně až po místo prodeje.
Hlavním rysem tohoto typu přístroje je, že neničí měřené ovoce, na rozdíl od penetrometru, který je destruktivním měřením. Průměr plochého hrotu je 5 mm. Displej zobrazuje čtyři číslice na stupnici od 10 do 90 jednotek Shore v krocích po 0.1.