Konzervárny Kabardino-Balkaria každým dnem zvyšují produkci konzerv a jak zelenina dozrává, rozšiřují sortiment.
Sběr a zpracování zeleného hrášku se již dokončuje, zpracování okurek nabírá na obrátkách.
Onehdy začala jedna z konzerváren v Kabardino-Balkarsku zpracovávat rajčata. Podnik zpracoval asi 200 tun rajčat, z montážní linky závodu sjel první milion konvenčních konzerv konzervovaných produktů – konzervovaných rajčat s bylinkami.
Zpracováním rajčat v Kabardino-Balkarsku se zpravidla zabývá několik konzerváren, které zpracovávají vlastní suroviny, což zaručuje vysokou kvalitu konzervované zeleniny. Produkty místních výrobců jsou vyráběny jak pod vlastními značkami, tak pod známými ruskými značkami.