USA jsou největším světovým producentem brokolice. Většina odrůd brokolice pěstovaných ve Spojených státech se prodává jako čerstvé produkty. Hlavičky brokolice se skládají z malých poupat, která jsou připravena kvést. Brokolice je brukvovitá zeleninový. Brokolice patří k hořčice čeleď rostlin a je blízce příbuzná s růžičkovou kapustou, zelím, kapustou, kapustou a kedlubnou.
Brokolicové klíčky jsou také jedlé, konzumují se syrové a ve Spojených státech jsou oblíbenou zdravou výživou. K dispozici jsou hlavně dvě různé formy brokolice. Klíčí a vedou brokolici. Okruh Odrůda brokolice je forma nejčastěji pěstovaná v USA. Shluky zelených poupat ji charakterizují na hustém zeleném květním stonku s menšími shluky rašícími ze stonku. Naklíčením brokolice vznikne hustý, bílý tvaroh podobný květák.
Brokolice pochází ze Středomoří a rostla již od římských dob, ale v Americe je to relativně nová plodina. Rostoucí popularita brokolice souvisí s jejími nutričními vlastnostmi, přístupem na trh a pohodlím. Brokolici lze nalézt v obchodech v několika podobách, jako jsou čerstvé hlávky, předkrájené na růžičky, brokolicová kapusta, jednotlivě zmrazené, čerstvé a zmrazené směsi a polévky.
Jak začít s pěstováním brokolice v USA
Odrůdy brokolice v USA
Mezi běžné kalifornské odrůdy brokolice patří Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern a Tahoe. Severovýchodní odrůdy zahrnují hybridy (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat a Windsor) a nehybridy (Imperial, Emerald Pride, Pacman a Premium Crop). Komerční pěstitelé brokolice v Kalifornii používají italské hybridy zelených odrůd, také známé jako brokolice ze zelených výhonků nebo Calabrese. Byly vybrány kultivary, kterým trvá 75 až 140 dní, než vyrostou od výsadby do tržní zralosti.
Odrůdy se liší barvou a velikostí rostlin, velikostí hlavy a květu a rozsahem, v jakém se pod koncovou hlavou vyvinou postranní výhonky nebo malé postranní hlavy. Výběr vhodného kultivaru pro každé období výsadby a oblast je rozhodující pro dosažení vysokých výnosů a požadované kvality hlavy. Odrůda Calabrese Broccoli je nejběžnější odrůdou ve Spojených státech. Poprvé byl pěstován v oblasti Kalábrie v Itálii.
Je také známá jako „italská zelená“. Brokolice Rabe je další druh brokolice pěstovaný ve středomořské oblasti světa. Tento typ brokolice má tenčí stonky a výraznější chuť než odrůda Calabrese a je velmi oblíbený v italské kuchyni. Brokolici se také říká baby brokolice. Je to kříženec mezi Číňany kapusta a Calabrese Brokolice, ale vypadá to jako an chřest stonek s hlavičkou brokolice. Ve srovnání s běžnou brokolicí je menší a sladší.
Výběr místa pro pěstování brokolice v USA
Brokolice nejlépe roste v dobře odvodněných půdách s dobrými vlastnostmi zadržování vody. Pokud pěstujete brokolici na písčitá půda, irigace je nezbytný pro optimální růst rostlin a správný vývoj hlavních hlavových a postranních výhonů.
Období výsadby a postup pro pěstování brokolice v USA
Protože brokolice je plodina chladného období, obvykle se sází na jaře. Květinové hlávky (jedlá část brokolice) se vyvíjejí v reakci na okolní teplotu. V letních vedrech dozrávají hlávky brokolice dozrávající v červenci rychleji (4-6 dní) než hlávky dozrávající na chladném jaře. ) může klíčit (produkovat květy a semena) a podzimní období. Protože brokolice je plodina chladného období, obvykle se sází na jaře. Aby byla brokolice považována za kvalitní, měla by být zavřená a pevná (žádné žluté okvětní lístky nejsou viditelné).
Za těchto podmínek semena obvykle klíčí za méně než sedm dní. Adekvátní půdní vlhkost je nezbytný pro optimální klíčení semen. V závislosti na klimatu začíná přesazování koncem března až v polovině dubna. Postupnou výsadbu lze provádět každé dva týdny až do srpna. Optimální populace rostlin pro brokolici je 14,000 24,000 až XNUMX XNUMX rostlin na akr. Proto se množství osiva na akr, které byste měli koupit, liší podle vzdálenosti rostlin, konečného porostu rostlin a procenta klíčení semen.
V případě, že jste zmeškali: 16 nejlepších kroků/způsobů, jak zvýšit výnos brokolice: Jak zvýšit produkci, velikost a kvalitu
V závislosti na typu použitého sázecího stroje (náhodného nebo přesného) byste měli zasít 0.5-1.5 libry brokolice na akr a rozmístit semena 12-18 palců od sebe v 36palcových řádcích. Při přesazování byste měli mít alespoň 11,000 XNUMX rostlin na akr. Rozhodnutí o rozmístění závisí na vaší rozteči řádků, kapacitě zavlažování, datu výsadby a specifických potřebách trhu (malé nebo velké hlavy). Brokolice dobře roste v chladných podmínkách Michiganu, zejména v blízkosti břehů jezer, kde jsou teploty mírné.
Nesnáší velké teplo, proto je nejlepší plánovat na jaro a podzim plodiny. Ve fázi sazenic snese slabé mrazy, ale není tak mrazuvzdorná jako její blízcí příbuzní, zelí. Na podzim může zralá brokolice odolat teplotám až 25 °F a díky nižším teplotám během tohoto období je brokolice z Michiganu sladší než cokoli pěstované v teplejších podnebích, jako je Kalifornie. V mírnějším podnebí je příležitostná sklizeň brokolice možná v prosinci.
Produkce brokolice v USA
USA produkují více než 2 miliardy liber brokolice v hodnotě více než 750 milionů dolarů na více než 130,000 XNUMX akrů. Brokolice je chladná sezónní zelenina blízce příbuzná zelí a květáku, které vyžadují podobné výrobní požadavky.
Čerstvé tržní produkty tvoří 95 procent americké úrody. Vysazuje se v Kalifornii s velkou úrodou od poloviny října do prosince. Kalifornie produkuje asi 92 procent brokolice pěstované v USA, následuje Arizona. Kalifornie vyváží asi 15 až 20 procent své čerstvé tržní produkce brokolice.
Klimatické požadavky na pěstování brokolice v USA
Brokolice je odolná a chladná sezónní zelenina z rodiny hořčice. Je blízce příbuzný se zelím a zelím a kulturní požadavky jsou podobné. Semena brokolice klíčí a roste při 4 až 35 °C, ale optimálního růstu se dosáhne, když je měsíční teplota vzduchu 16 až 18 °C.
U komerčních rostlin tvoří za optimálních podmínek rostliny s velkými listy kompaktní květní hlávku na dlouhé zelené, rozvětvené stopce. Střední květní hlava má průměr 3 až 8 palců (7.5 až 20 cm) a rostliny jsou v průměru vysoké asi 12 až 24 palců (30 až 60 cm). Žádoucí odrůda brokolice má malé jednotné korálky (poupata), dobrou modrozelenou až zelenou barvu a úzké kopulovité hlávky, které stojí nad listy rostliny pro snadné sklizni.
Brokolice pěstující státy v USA
Přední státy produkující brokolici jsou Kalifornie (90 procent úrody), Arizona, Texas a Oregon. Brokolice se také hojně pěstuje v severní Evropě, Itálii a na Dálném východě. V posledních letech produkovaly severovýchodní Spojené státy více než 500 akrů. Kalifornie obecně produkuje více než 90 procent úrody brokolice v USA. Mezi další státy, které pěstují brokolici, patří Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Colorado, Oregon, Texas a Florida. Čerstvá brokolice je k dostání po celý rok v obchodech s potravinami u pěstitelů po celé zemi.
Brokolice je chladná sezónní zelenina blízce příbuzná zelí a květáku, které vyžadují podobné výrobní požadavky. Čerstvé tržní produkty tvoří 95 procent americké úrody. Vysazuje se v Kalifornii s velkou úrodou od poloviny října do prosince. Kalifornie produkuje asi 92 procent brokolice pěstované v USA, následuje Arizona. Kalifornie vyváží asi 15 až 20 procent své čerstvé tržní produkce brokolice.
Řízení zavlažování pro maximalizaci výnosu
Brokolice vyžaduje dostatečnou vlhkost půdy, aby maximalizovala výnos a kvalitu, zejména během tvorby květů. Přemokření může vést k tvorbě volných hlávek nebo dutých stonků a může podporovat kořenové choroby. Brokolice je zavlažována žalujícími brázdami a horními postřikovači. Mnoho pěstitelů používá postřikovač zavlažování v brokolici pro vzejití semene nebo transplantaci, poté brázdu nebo odkapávat zavlažování zbytku plodiny.
Brokolice pěstovaná převážně v Central Valley a Imperial County je zavlažována brázdou a většina výměry půdy na centrálním pobřeží je zavlažována pomocí horních postřikovačů. Po založení transplantací se zavlažování obvykle provádí kropením v týdenních intervalech podél hlavního břehu během jara a léta. Několik akrů brokolice na centrálním pobřeží se vyrábí pomocí povrchové kapkové závlahy.
V případě, že jste zmeškali: Pěstování brokolice ve skleníku – výsadba, zemědělství
Odkapávání se v létě na centrálním pobřeží obecně nepoužívá kvůli potížím při dosahování standardů kvality při vysokých rychlostech odpařování. Někteří pěstitelé však ve fázi růstu hlávek doplňují odkapávání rýhou nebo postřikovačem. Okres Ventura zvýšil výměru brokolice (včetně provozoven) pěstovaných pouze na kapkách.
Pěstování plodiny brokolice zavlažované postřikem v Central Valley vyžaduje asi 2 až 3 akrové stopy vody a 1.5 až 2.5 akrové stopy vody používané pro produkci brokolice v létě pomocí postřikovačů na centrálním pobřeží. Plodiny zavlažované v brázdě v Imperial County dostávají během podzimu asi tři akrové stopy vody na akr. Systém kapkové závlahy u plodin brokolice může snížit spotřebu vody až o 25 procent na typech půd náchylných k odtékání nebo písčité půdy s omezenou kapacitou zadržování vody.
Poptávka po brokolici v USA
Spotřeba čerstvé brokolice v USA na hlavu má v posledních dvou desetiletích většinou rostoucí trend. Spotřeba čerstvé brokolice se zvýšila v reakci na popularitu salátových tyčinek, ale většina její spotřeby je způsobena jejím použitím jako příloha nebo ingredience předkrmu. Brokolice byla také prodávána jako výživový doplněk kvůli vysokému obsahu vlákniny, vitaminu C, vitaminu A a obsahu minerálních látek, včetně vápníku a železa, a látky pro prevenci rakoviny, u kterých bylo prokázáno, že zlepšují zdraví, podpořily konzumaci mezi uvědomělými spotřebiteli.
Hnojiva a plevele v chovu brokolice
Před hnojením plodiny brokolice by měla být provedena analýza půdy a mělo by se určit množství hnojiva. Obecně platí, že plodina brokolice vyžaduje 150 kg dusíku, 100 kg fosforu a 170 kg draslíku na hektar. V době přesazování je třeba aplikovat dusík 120 kg, fosfor 80 kg a potaš 60 kg. Aplikujte zbývající polovinu dusíku ve dvou dávkách, 30 a 45 dní po přesazení. Poskytněte mikroživiny podle požadavků plodiny.
Rostliny brokolice vykazují nedostatek bóru, takže pokud je na poli spatříte, aplikujte popáleniny sprejem s fólií nebo vodním hnojivem. Důležitou pěstitelskou technikou při pěstování brokolice je plevel řízení. Brokolice je v raných fázích růstu často plevelná. Bylinky soutěží s mladými rostlinami o přístup do vesmíru, sluneční světlo, vodu a živin. Všichni pěstitelé brokolice by měli mít strategii kontroly plevele. Strategie se mohou mezi zeměmi, právním rámcem, výrobními zdroji, průmyslem, na který se produkty zaměřují atd. výrazně lišit. Když brokolice roste dostatečně dobře, plevel nepředstavuje velký problém.
Škůdci, choroby a jejich kontrola v chovu brokolice
Mezi brokolici milující hmyz, který napadá rostliny, patří zelí a semena kukuřice červi, zatímco blechy, drátovci, červci a mšice napadají rostliny. Kromě toho mohou být zralé rostliny brokolice náchylné k háďátkům, červci řepnému, molice diamantové, molici stříbrnolisté a molici zelné. Háďátka mohou zasahovat do růstu, pokud se půda zamoří parazitickým hmyzem.
Infekce může vést k tomu, že se na hlavách a listech živí hmyz, což způsobuje vadnutí listů, zmenšení velikosti hlavy nebo smrt celé rostliny. Hmyz také způsobuje hnilobu a šíření patogenů. Mezi běžné choroby patří duté stonky, žloutnutí květů a hnědé květy. Plísňové a bakteriální patogeny jsou běžné v deštivých, chladných pěstebních prostředích, včetně černé hniloby, černé nohy, bakteriální hniloby hlavy, plísně a Alternaria.
Patogeny mohou způsobit vadnutí, zakrnění, hnilobu listů, puchýře a smrt rostlin. Špatné zavlažování a špatné zacházení může umožnit šíření patogenů do jiných rostlin a polí. Často se tomu dá předejít střídání plodin a odrůdy odolné vůči chorobám. Ošetření jak rostlin, tak listů fungicidy je často užitečná léčba.
V případě, že jste zmeškali: Organické pěstování brokolice a postupy pěstování
Sezóna sklizně brokolice v USA
Brokolici sklízejte před rozkvětem, dokud jsou růžičky ještě v tvrdé hlavě. Pokud květy vykvetou, je již pozdě. Když se odstraní koncová hlávka brokolice, vytvoří se další malé hlávky, jak se vyvinou postranní výhonky, čímž se zvýší celkový výnos. Po odstranění velké hlavy rostlinu neodstraňujte. Brokolice v horkých podmínkách velmi rychle podléhá zkáze, proto je nejlepší sklízet ráno a ihned dát do lednice.
Brokolice se obecně pěstuje pro čerstvé i zpracované trhy. Tržní cena určuje, jak se brokolice sklízí – plodina může být ručně sklízena dvakrát, v závislosti na tržní ceně a kvalitě. Produkty z čerstvé brokolice s přidanou hodnotou se pohybují od speciálních korunkových řezů, oštěpů a čerstvých růžic až po brokolicové řízky až po balené a další hotové potraviny určené pro export, stravovací služby a domácí spotřebitelé.
Většina brokolice je připravena ke sklizni 60-90 dní po přesazení. Doba sklizně však závisí především na odrůdě a podmínkách prostředí. Brokolici sklízejte, když hlávky dosáhnou velikosti vhodné pro její odrůdu. Hlavy by měly být kompaktní a jejich barva by měla být jednotná. Jako první obvykle sklízíme centrální, centrální hlávku. Boční hlavy obvykle dozrávají později. Chcete-li podpořit růst druhé hlávky po sklizni první plodiny, pokračujte v normálním režimu hnojení a zavlažování.
Marketing brokolice v USA
Brokolice pěstovaná v severovýchodních Spojených státech je obecně dostupná od června do října. Čerstvá brokolice se tradičně prodává volně ložená kontejnery, v rozdělených množstvích malých kvítků nebo jako několik malých hlav svázaných k sobě a pryž kapela. Několik marketingových alternativ pro pěstitele brokolice: velkoobchodní marketing, aukce produktů, družstva, místní maloobchodníci a stánky u silnic.
Při plánování produkce zvažte nejprve schopnost uvést na trh, pokud jste provedli průzkum trhu, protože pěstitelé přeceňují svou schopnost prodávat brokolici na daném trhu. Pro většinu farmářů, brokolice běžná je produkce méně než jednoho akru mnoha zeleninových plodin. Brokolice se prodává jako čerstvá nebo zpracovaná, ačkoli ji většina pěstitelů vyrábí pro čerstvý trh. Zpracovaná brokolice se obvykle zmrazuje pro maloobchodní prodej a prodává se jako kopí nebo nakrájená, zatímco omezené množství se konzervuje na polévku.
V případě, že jste zmeškali: Pěstování brokolice v Polyhouse pro zisk – úplný průvodce
Brokolice pěstovaná pro zpracování se obvykle vyrábí na základě smlouvy mezi pěstitelem a zpracovatelem. Je to zelenina dvojího použití, protože ke zpracování lze použít čerstvé odrůdy. Vznik nového sektoru s přidanou hodnotou, včetně předem nakrájených a sáčkových růžic brokolice a brokolicového salátu coleslaw, pomáhá rozšířit trhy s brokolicí a další pohodlí pomáhá zvýšit celkovou spotřebu brokolice.
Čerstvé tržní produkty tvoří 95 procent úrody v USA a domácí mrazírny získávají své surové produkty na základě smlouvy s pěstiteli, kteří pěstují rostliny speciálně pro požadavky stanovené zpracovateli. Brokolice je stále považována za zeleninu dvojího použití, což znamená, že odrůdy vhodné pro čerstvý trh lze někdy použít pro zpracované produkty a naopak. Poptávka po brokolici neustále roste jak v tuzemsku, tak v zahraničí. Poptávka po brokolici je připisována zdravotním problémům a problémům s pohodlím.
Často kladené otázky o pěstování brokolice v USA
Je pěstování brokolice ziskové?
Při velkoobchodní sazbě 25 Rs za kg může farmář vydělat kolem 3 800 XNUMX Rs z produkce brokolice. Porce brokolice, zeleniny podobné zelí a květáku, dává XNUMX gramů. Obsahuje vitamíny A a C a minerály, jako je draslík, sodík a železo, a také stravitelnou vlákninu.
Který stát je proslulý brokolicí?
Kalifornie produkuje 90 procent americké brokolice a Arizona je těsně na druhém místě. 15-20 % brokolice se vyváží do Kanady, Japonska a Tchaj-wanu.
Odkud USA dováží brokolici?
Většina dovozů mražené brokolice pochází z Mexika, malé množství pochází z Guatemaly.
Je pěstování brokolice snadné?
Rostlina brokolice se snadno pěstuje a rychle přináší výnosy, což vám poskytne lahodnou a výživnou úrodu modrozelených hlávek.
Proč jsou moje rostliny brokolice vysoké a hubené?
Brokolice je plodina v chladném období, takže příliš teplá půda může také způsobit, že brokolice vyroste do výšky a srostla.
Dokážete zalít brokolici?
Při častém zalévání může být brokolice přemokřená. Brokolice potřebuje půdu, aby mezi zavlažováním vyschla. Stačí tedy zalévat rostliny každý jeden až dva dny.
Proč jsou moje stonky brokolice tak tenké?
Brokolice, ať už se na zahradě pěstují sazenice nebo zralé rostliny, může být nohatá, což znamená, že stonky jsou dlouhé, tenké a nemohou rostlinu podporovat. Přesazování nohatých rostlin brokolice je jako přemístění dítěte z postýlky do větší postele, aby se kompenzoval jeho růst.
V případě, že jste zmeškali: Průvodce pěstováním brokolice v květináčích, nádobách a interiérech
Proč mi brokolicové klíčky klesají?
Když jsou malé, vysaďte je ven. Brokolicové klíčky padají, protože přesazené kořeny nedostávají dostatek vody, aby udržely stonek rostliny tuhý. Zalévání rostlin to úplně nevyřeší, protože kořenové vousy potřebují čas, aby se dostaly do těsného kontaktu s částicemi půdy.
Zdroj: https://www.agrifarming.in