Informační průvodce pěstování zázvoru (organické).
Následující článek pojednává o „pěstování zázvoru“ nebo „Jak pěstovat zázvor“.
Úvod:
Zázvor je velmi důležitá komerční plodina pěstovaná pro své aromatické oddenky, které se používají jako a koření a lék. Zázvor obchodní je sušený oddenek. Prodává se v různých formách, jako je surový zázvor, suchý zázvor, bělený suchý zázvor, zázvorový prášek, zázvorový olej, zázvorová oleoresin, zázvorové pivo, zázvorové bonbóny, zázvorové pivo, solný zázvor, zázvorové víno, zázvor squash, zázvorové vločky atd. Zázvor je oddenek Zingiber officinale Rosc., bylinné trvalky patřící do Zingiberaceae a předpokládá se, že pochází z jihovýchodní Asie. Množí se oddenky. Oddenky vydávají vzpřímené, listnaté stonky, 30-90 cm vysoké. Báze listů pokrývá stonek. Listy jsou tmavě zelené, 15-20 cm dlouhé, úzké, kopinaté a s výraznou střední žebroví. Květy jsou malé, nažloutlé, skvrnité, každý s fialově skvrnitým pyskem a nesené na klasu. Když jsou rostliny staré asi 9 měsíců, zelené listy žloutnou. Zázvor vyrobený v Indii jde pro domácí spotřebu a jen malé množství se vyváží.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Číst: Zpráva o projektu pěstování zázvoru.
Agroklimatický požadavek pro růst zázvoru:
Zázvor roste v teplém a vlhkém klimatu. Pěstuje se hlavně v tropech od hladiny moře do nadmořské výšky nad 1500 m n. m. a lze jej pěstovat jak za deště, tak zavlažování. Pro úspěšné pěstování vyžaduje zázvor mírné srážky setí doba do vyrašení oddenků, poměrně silné a dobře rozložené přeháňky během vegetačního období a suché počasí asi měsíc před sklizni.
Potřeba půdy pro plantáž zázvoru:
Zázvoru se nejlépe daří v dobře odvodněných půdách, jako je písčitá nebo hlinitá hlína, červená hlína nebo lateritická hlína. Ideální je drobivá hlína bohatá na humus. Jelikož se však jedná o vyčerpávající plodinu, nemusí být žádoucí pěstovat zázvor rok co rok na stejném místě. Daří se jí dobře v polostínu, ale pěstuje se také ve velkém na otevřených plochách.
Meziplodina v produkci organického zázvoru:
Zázvor lze pěstovat organicky jako meziplodinu nebo smíšenou plodinu za předpokladu, že vše ostatní plodiny pěstují se následující organický metody. Může být meziplodinami s rostlinami poskytujícími stín, např banán, holub-hrách, strom Kolečko a cluster fazole (guar). Zázvor se pěstuje jako smíšená plodina, v kokos, Mladá káva a oranžový plantáže na západním pobřeží. Ve vyšších nadmořských výškách v Himáčalpradéši se zázvor pěstuje rajče a chilli.
Nárazníková zóna ve výrobě zázvoru:
Aby bylo možné pěstovat zázvor organicky, musí být kolem konvenční farmy ponechána nárazníková zóna 25 až 50 stop, v závislosti na umístění farmy. S produktem z tohoto pásu nárazníkové zóny se nesmí zacházet jako s ekologickým. Vzhledem k tomu, že se jedná o roční plodinu, bude požadovaná doba konverze dva roky.
Příprava půdy pro plantáž organického zázvoru:
Při přípravě půdy mohou být přijaty minimální operace zpracování půdy. Lůžka o výšce 15 cm, šířce 1 m a vhodné délce mohou být připravena tak, aby mezi lůžky byla alespoň 50 cm mezera. Solarizace záhonů je prospěšná při kontrole množení škůdců a choroboplodných organismů. Solarizace je technika, při které jsou vlhká lůžka na poli zcela pokryta polyetylenovými fóliemi a vystavena slunci po dobu 20–30 dnů. Polyetylenové fólie používané pro solarizaci půdy by měly být po dokončení práce bezpečně uloženy
Rostlinný materiál zázvoru:
K výsadbě lze použít pečlivě konzervované oddenky semen zbavené škůdců a chorob, které se sbírají z ekologicky pěstovaných farem. Pro začátek však může být použit semenný materiál z vysoce výnosných místních odrůd v nepřítomnosti organicky produkovaných semenných materiálů. Oddenky semen by neměly být ošetřovány žádnými chemikáliemi.
Odrůdy zázvoru:
V různých částech Indie se pěstuje několik odrůd. Čína a Rio-De-Janeiro jsou dvě dovážené odrůdy zázvoru. Dalšími důležitými pěstovanými odrůdami jsou Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan atd. Nejlepší odrůdy vhodné pro různé produkty jsou;
Odrůdy zázvoru v Indii | |
Vysoký suchý zázvor | Maran, Nadia a Karakkal |
Vysoký oleoresin | Ernad Chernad, Čína a Rio-De-Janeiro |
Vysoce těkavý olej | Sleeva Local, Narasapattam a Himachal |
Zelený zázvor | Rio-De-Janeiro, Čína, Wynad Local, Maran a Varadha |
Výsadba, rozestup zázvoru:
V Ginger Farming v době výsadby aplikujte 25 gramů prášku Neem(Azadirachta indica) a dobře promíchejte s půdou v každé jámě. Zázvor se sází v řadách 25 cm od sebe ve vzdálenostech 20-25 cm v rámci řady. V případě zavlažované plodiny se hřebeny dělají 40-45 cm od sebe a sázení zázvoru se provádí do mělkých jam nad hřebeny ve vzdálenostech 24-30 cm. V daném rozestupu se vysázejí kousky semenných oddenků o hmotnosti 20 až 30 g, které mají alespoň jeden pupen. Při výsadbě se oddenky semen smíchaly s dobře shnilým dobytkem hnůj or kompost smíchaný s Trichoderma (10 g kompostu naočkovaného Trichodermou) lze vložit do mělkých jam a zasypat tenkou vrstvou zeminy a zarovnat. K osetí jednoho akru půdy je potřeba asi 600-1000 kg semenných oddenků. Vyšší dávky osiva se používají pro výsadbu ve vyšších nadmořských výškách. Výsev se provádí v dubnu až květnu v jižní Indii a o něco později v severní Indii. Výsev do poloviny dubna na jihu a do prvního květnového týdne na severu dává vyšší produkci.
Zavlažovaná plodina zázvoru se zalévá ihned po výsevu. Záhony deštěm živené plodiny jsou pokryty listovým mulčem jako ochrana před sluncem a prudkými dešti a pro následné obohacení organická hmota v půdě. V některých oblastech statkový hnůj se používá jako mulč. Vysévají se semena hroznů, holubů nebo skočec irigace kanálky na rozích vyvýšených záhonů pro stín. Výhonky se objevují za 10-20 dní.
Požadavky na zavlažování při výrobě zázvoru:
V meziřadách je třeba zajistit vhodné drenážní kanály pro odvádění stojaté vody. Zavlažování se provádí v různých intervalech 5 – 10 dnů podle potřeby.
Kulturní praktiky zázvoru:
Mulčování zázvorových záhonů se zelenými listy je důležitou operací v zázvoru zemědělství. Kromě toho, že jde o organický hnůj, pomáhá při ochraně půdy a vody. Mulčování může být provedeno se zelenými listy třikrát v zázvoru, jednou bezprostředně po výsadbě @ 4 až 5 tun/akr, aby se zlepšilo klíčení, zvýšila se organická hmota a uchovaly se půdní vlhkost a zabránit smývání půdy v důsledku silných dešťů. Opakuje se @ 2 tuny/akr 40. a 90. den po výsadbě, nejlépe v době pletí, okopávání a zemnění. Použití listů Lantana camara a Vitex negundo jako mulče může snížit zamoření zavíječe. Po každém se na lůžko může nalít kejda nebo kejda mulčování ke zvýšení mikrobiální aktivity a dostupnosti živin.
Hubení plevele na zázvorové plantáži:
Plodině se obvykle přidělují dva plevele. První odplevelení těsně před druhým mulčováním a opakované v závislosti na intenzitě plevel růst. Odplevelený materiál lze použít k mulčování. V případě potřeby je třeba odplevelení opakovat potřetí. Rostliny jsou uzemněny jednou nebo dvakrát.
Hnojivé rostliny zázvoru:
Zázvor vyžaduje těžký hnojení. Aplikace dobře shnilého kravský hnůj nebo kompost @ 2.5 až 3 tuny/akr může být vyroben jako základní dávka při sázení oddenků do jam. Kromě toho aplikace neem dort @ 800 kg/akr je také žádoucí.
Škůdci a choroby, kontrolní opatření u zázvorových rostlin:
Zavíječ je hlavním škůdcem napadajícím pěstování zázvoru. Pro ochranu proti škůdcům je nezbytný pravidelný terénní dozor a přijímání fytosanitárních opatření. Objevuje se v období červenec - říjen. Vyhledejte výhonky napadené vrtákem a rozřízněte výhonek a vyberte housenku a zničte je. Sprej neem olej (0.5 %) ve čtrnáctidenních intervalech, pokud je to nutné. Světelné pasti budou užitečné při přilákání a sběru dospělých můr.
Měkká hniloba neboli hniloba oddenků je hlavní nemocí pěstování zázvoru. Při výběru oblasti pro pěstování zázvoru je třeba dbát na to, aby byla oblast dobře odvodněna, protože stagnace vody předurčuje rostliny k infekci. Vybírejte oddenky semen z oblastí prostých chorob, protože tato choroba je přenášena semeny. Solarizace půdy prováděná v době přípravy záhonu může snížit plísňové inokulum. Pokud je však onemocnění zaznamenáno, postižené shluky je třeba opatrně odstranit spolu s půdou obklopující oddenek, aby se omezilo šíření. Trichoderma lze aplikovat v době výsadby a následně v případě potřeby. Omezené použití směsi Bordeaux (1%) v oblastech náchylných k onemocnění může být provedeno pro kontrolu jako bodová aplikace.
Sklizeň, nakládání a výnos zázvoru:
Plodina zázvoru je připravena ke sklizni přibližně za 8 až 10 měsíců v závislosti na zralosti odrůdy. Po úplné zralosti listy zežloutnou a pseudostonky začnou zasychat. Oddenky se zvedají buď rycími vidlemi nebo rýčem. Jsou očištěny od kořenů a ulpívajících částic půdy.
Zelený zázvor je namočený ve vodě, aby se usnadnilo odstranění slupky. Kůže je oškrábána kousky nabroušených bambus. Oškrábané produkty se omyjí a suší na slunci po dobu 3 nebo 4 dnů a ručně se třou. Znovu se namočí na dvě hodiny do vody, suší se a poté se tře, aby se odstranily všechny zbývající kousky kůže. Sušením na slunci se produkt také bělí. Peeling by měl být prováděn s velkou opatrností a dovedností. Esenciální olej, který dává zázvoru aromatický charakter, je přítomen v epidermálních buňkách, a proto nadměrné nebo neopatrné škrábání povede k poškození těchto buněk, což vede ke ztrátě esenciálních olejů. Ocelové nože se nepoužívají, protože se zjistilo, že špiní produkty. Skladování suchého zázvoru na delší dobu není žádoucí. Výnos suchého zázvoru je 15-25 procent čerstvého zázvoru v závislosti na odrůdě a lokalitě, kde se plodina pěstuje. Spalování síry pro zpracování zázvoru není povoleno.
Průměrný výnos zeleného zázvoru se odhaduje na asi 6 až 10 tun na akr. Výtěžnost suchého zázvoru se pohybuje od 16 do 25 procent.
Konzervace semen zázvoru:
Oddenky, které mají být použity jako semenný materiál, by měly být pečlivě konzervovány. Domorodé praktiky, jako je šíření vrstev listů Glycosmis pentaphylla pro tento účel lze velmi dobře přijmout, aby zemědělci následovali. Aby se dosáhlo dobré klíčivosti, je třeba oddenky semen řádně skladovat v jámách ve stínu.
Pro semenný materiál se ihned po sklizni vybírají velké a zdravé oddenky z rostlin prostých chorob. Za tímto účelem se na poli označují zdravé a nemocné trsy ve stáří 6 – 8 měsíců a ještě zelené. Oddenky semen jsou uloženy v jámách vhodné velikosti vytvořených v kůlně na ochranu před sluncem a deštěm. Stěny jímek mohou být potaženy pastou z kravského hnoje. Oddenky semen se v těchto jámách ukládají ve vrstvách spolu s dobře vysušeným pískem/pilinami (tj. dejte jednu vrstvu oddenků semen, poté dejte 2 cm silnou vrstvu písku/pilin). V horní části jam musí být ponechána dostatečná mezera pro dostatečné provzdušňování. Oddenky semen v jámách vyžadují kontrolu jednou za dvacet dní, aby se odstranily scvrklé a nemocemi postižené oddenky. Oddenky semen lze také skladovat v jámách vykopaných v zemi ve stínu stromu za předpokladu, že do jám nemůže vniknout voda. V některých oblastech jsou oddenky volně navršené přes vrstvu písku popř Patrik slupky a přikryté suchým listím v doškových kůlnách.
Sečteno a podtrženo pěstování zázvoru:
Nejvýnosnější plodinou je pěstování zázvoru.