V posledních dvou desetiletích zaznamenala společnost C&C Produce mimořádný růst. Prodeje rostly každým rokem, kdy podnikali, a zákaznická základna se rozšířila po Great Plains a Středozápadě, aby uspokojila potřeby maloobchodníků a prodejen potravin. Ale je to sesterská společnost Cool Creations, která vzdorovala očekáváním a dramaticky rozšířila svou řadu produktů s přidanou hodnotou za pouhý rok.
C&C Produkovat
Příběh C&C Produce sahá až do roku 1992, kdy se otevřely dveře velkoobchodu s produkty v Kansas City. Růst byl za posledních 20 let stabilní.
„Naše podnikání nadále rostlo a každým rokem jsme rostli dvouciferně díky poskytování výjimečných zákaznických služeb a kvality našim zákazníkům,“ řekl Nick Conforti, spolumajitel a viceprezident C&C Produce.
Společnost slouží zákazníkům v okruhu 750 mil kolem Kansas City, které se táhne napříč Missouri a Kansas, na jih do Oklahomy a Texasu a na sever do Nebrasky a Minnesoty. Společnost provozuje zařízení o rozloze 200,000 XNUMX čtverečních stop a dodává produkty prostřednictvím vlastní flotily chladírenských vozů. C&C Produce získává různé produkty od nezávislých pěstitelů a balíren, včetně banánů, citrusů, jablek, brambor, sladkých brambor, cibule, mrkve a listové produkce.
Většina zásob C&C Produce je však čerstvá, takže až vytvoření Cool Creations zahájilo pohyb směrem k produktům s přidanou hodnotou, které nabízejí nový způsob, jak sloužit svým maloobchodním zákazníkům i spotřebitelům.
„Měli jsme pocit, že na Středozápadě, zejména v Kansas City, je potřeba nově nařezaných možností, ale nemysleli jsme si, že by se o maloobchodní oddělení měl někdo starat,“ řekl Conforti. "Chtěli jsme získat maloobchodní mentalitu na řezané ovoce."
Minulý rok byl překvapivě úspěšný, mnohem více, než obě společnosti očekávaly.
"Bylo to lepší, než jsme očekávali - očekávali jsme, že poroste velmi rychle, ale do značné míry to překonalo naše očekávání," řekl Conforti.
Společnost C&C Produce oslovila Boba Carla, který měl již 36 let v oboru výroby, aby řídil novou společnost. Společnost také přizvala Tess Brensingovou, čerstvou absolventku Kansaské státní univerzity v oboru potravinářské vědy a průmyslu, pro zajišťování kvality a bezpečnost potravin. Přestože C&C Produce a Cool Creations sdílejí stejný majetek a mnoho stejných zákazníků, fungují mimo zařízení, která jsou na sobě nezávislá.
Čerstvé řezy
Ovoce a zelenina s přidanou hodnotou jsou hlavními produkty zpracovávanými společností Cool Creations, nabízené v krájených a nakrájených variantách a dostupné v nesčetných velikostech nádob. Mezi zelenina patří brokolice, mrkev, květák, celer, okurky, zelí, salát, cibule, paprika, brambory, ředkvičky a rajčata, zatímco ovoce je omezeno spíše na meloun, ananas, meloun a jahody. Pico de gallo, yams, žlutá dýně, cuketa a nádivkové směsi jsou také k dispozici v omezených velikostech.
Cool Creations však našel inovativní způsoby, jak se odlišit od konkurence, které přesahují čerstvě nakrájené ovoce a zeleninu. Společnost nabízí různé párty talíře šité na míru pro oslavy, jako jsou večírky na zadních dveřích, které zahrnují podnosy s ovocem a pizzou, talíře na jablka a sýry a fazolové dipy, spolu se standardními podnosy na zeleninu. Jogurtové parfaity jsou k dispozici v různých příchutích, včetně jahod a granoly smíchané s borůvkami, malinami nebo mangem. Cool Creations také nabízí nádivkové sady a sady polévek, jako je hovězí guláš, které spotřebitelům nabízejí vyšší hodnotu díky pohodlí.
"Namísto toho, aby si váš typický spotřebitel kupoval 10kilový pytel brambor, může použít sadu jídel se všemi ingrediencemi," řekl Carl. "Váš maloobchodní zákazník může jít dovnitř, vzít (soupravu), hodit ji do hrnce a uvařit."
Bezpečnost potravin
Bezpečnost potravin je koncept, který C&C Produce i Cool Creations berou vážně. Spolupracují s auditory třetích stran, aby potvrdili soulad s předpisy o bezpečnosti potravin, a každá společnost se také aktivně podílí na svých vlastních postupech v oblasti bezpečnosti potravin a programů prevence nemocí. Každá společnost čistí a dezinfikuje své zpracovatelské místnosti a zařízení spolu s následným testováním, aby se zjistila čistota po dokončení procesu. Surové produkty a hotové produkty jsou odesílány k dalšímu mikrobiálnímu testování, konkrétně k hledání listerií, salmonel, E. coli, kvasinek a plísní.
Existuje také plán stažení potravin pro případ nejhoršího možného scénáře.
„Máme počítačový systém, který monitoruje, kam všechno zboží a produkty přicházejí a kam je posíláme, takže kdyby bylo někdy potřeba je stáhnout, mohli bychom to sledovat,“ řekl Brensing.
Budoucí růst
Jak společnost zažívá další růst, doufá, že se bude ubírat novými směry. To zahrnuje přidání více zákazníků potravinářských služeb do rostoucího seznamu kupujících a zvýšení přítomnosti v mnoha maloobchodních prodejnách, konkrétně zvýšením nabídky salátových barů ve výrobních odděleních obchodů s potravinami, aby se zvýšila hodnota a možnosti pohodlí pro spotřebitele.
Hlavní pozornost však zůstane na jejich maloobchodních zákaznících, kteří pomohli vést společnost novými směry prostřednictvím ochoty testovat nové produkty a také půjčováním potenciálních nápadů na produkty, které mohou oslovit spotřebitele.
"Máme dobrý vztah s (našimi maloobchodníky) a oni k nám přicházejí s novými a odlišnými nápady, které chtějí vyzkoušet," řekl Conforti. "Některé položky nejsou úspěšné, ale položky, které jsou úspěšné, s nimi pokračujeme."
I když společnost neustále roste, zaměstnanci jsou opatrní, aby nerostli příliš rychle. Společnost musí pokračovat v poskytování služeb svým maloobchodním zákazníkům, i když oslovuje nové zákazníky, řekl Carl.
„Můj osobní názor je, že musíte mít řízený růst – musíte udržovat kvalitu a služby na vysoké úrovni,“ řekl Carl.
Pokud jde o zaměření na maloobchodníky, pro společnost to dává smysl – maloobchodníci byli vždy jejich největším úspěchem.
„Je to pokračování maloobchodního konce tohoto odvětví. Už jsme v uličkách obchodu s nakrájeným ovocem, takže už je tam,“ řekl Carl.