Koncem září proběhl v Nizozemsku již tradičně týden Polních dnů šlechtitelů zeleniny, kde byly představeny již známé i zcela nové odrůdy. To je známo, šlechtění dvouletých druhů zeleniny trvá 15-17 let. Jedná se o drahý a pracný proces, takže všechny šlechtitelské firmy velmi pečlivě studují trendy na trhu, aby byly schopny předvídat, po kterých odrůdách a hybridech bude dlouhodobě poptávka.
Kde tedy vidíte budoucnost trhu se zeleninou?
- V diverzifikaci nabídky, jak druhově, tak produktově.
- V rozmanitosti barev, protože různé barvy přispívají nejen k atraktivnímu vzhledu výrobků, ale různé rostlinné pigmenty zlepšují lidské zdraví.
- Ve výrobcích menší velikosti (zelí, květák, brokolice, hlávky salátu, dýně, mrkev, červená řepa) – se lépe hodí do moderních malých domácností a snižují ztráty potravin.
- Odolný vůči chorobám a škůdcům – snižuje závislost na přípravcích na ochranu rostlin a poskytuje čistší, méně kontaminovaný konečný produkt.
Také důležité aspekty technologie pěstování:
- vytváření odrůd, které by se dokázaly lépe přizpůsobit měnícím se klimatickým podmínkám;
- odrůdy speciálně vhodné pro moderní technologie (mechanizovaná sklizeň nebo hydroponie);
- odrůdy vhodné zejména pro ekologické pěstování.
V popředí odolnější odrůdy
Známá firma Bejo se snaží vytvářet odolnější odrůdy, které by byly schopny poskytovat dobré výnosy v různých klimatických podmínkách. Je také důležité, aby odrůdy byly odolné vůči různým, alespoň rozšířeným infekcím, aby byly vhodné pro biologické a integrované pěstování.
Například cibule žlutá 'Hylander' F1, červená 'Redlander' F1 a šalotka ze semen 'Innovator' F1 mají vysokou odolnost proti padlí cibulové pravé (Peronospora destructor).
Nový nadějný hybrid stolní řepy 'Bazzu' F1 je středně odolný vůči půdní infekci Rhizomania spp. rozšířila v posledních letech ve skandinávských zemích. V Lotyšsku tato infekce zatím nebyla zjištěna, ale v době globalizace se může časem dostat i k nám. Tento hybrid je také odolný vůči viru žloutnutí řepných nekrotických listů (BNYVV) a mnohočetné skvrnitosti listů. Jeho kořeny mají univerzální použití - pro čerstvou spotřebu, zpracování i dlouhodobé skladování.
Zajímavou novinkou je hybrid mrkve typu Nantes 'Nagovia ' F1 (neplést s dříve známou 'Negovia'). Je raný, vysoce výnosný, se zvláště hladkou kůrou a odolností vůči kořenové pytióze (Pythium spp.). Jedná se o jednu z nejničivějších kořenových hnilob při skladování, stejně tak může tato infekce způsobit vypadávání klíčků mrkve. Dalším velmi zajímavým hybridem mrkve je 'Nordhorn' F1. Je vhodný pro sklizeň a dlouhodobé skladování středně velkých kořenů (150-250 g). Tento hybrid je velmi podobný oblíbenému hybridu 'Nerac' F1, ale předčí ho ve zdraví (dobrá odolnost vůči chorobám), velmi vytrvalé listy (to je důležité při mechanizované sklizni mrkve) a ještě lepší odolnost proti praskání a lámání. Další výhoda – velikostně a tvarově vysoce zarovnaný kořen, díky čemuž dochází k vyššímu výnosu plodiny tržní komodity.
Japonská firma Takii se zabývá nejen zeleninou a okrasnými rostlinami, letos představila odrůdu aksamitníků 'Ground Control' (Tagetes patula), která je speciálně vytvořena pro hubení háďátek škodlivých rostlinám. Pěstování této odrůdy nejen snižuje populaci škůdců a tím způsobené ztráty na úrodě, ale také zvyšuje množství organické hmoty v půdě, zlepšuje její strukturu a zvyšuje biodiverzitu.
Předpovídá zájem spotřebitelů o různé druhy zelí
Budoucnost trhu se zeleninou je spatřována v menších produktech, včetně různých zelí.
Foto: z archivu “AGRO TOPA”
Několik šlechtitelských firem očekává v budoucnu pokles poptávky po tradičním bílém hlávkovém zelí, zatímco zájem spotřebitelů o ostatní zelí poroste.
Nabídku květákových hybridů doplňuje firma Bejo 'Newlyn' F1 – květák k odběru koncem podzimu. Dlouho si zachovává svou zdravost a dobře snáší noční mrazíky. Hlavy zůstávají při realizaci dlouhé.
Firma Sakata nabízí nový hybrid květáku fialové 'Purpurina' F1. Rychle roste, tvoří krásné zaoblené hlávky intenzivně fialové barvy a je vhodný pro pěstování od jara do podzimu.
Firma Rijk Zwaan klade důraz na odolnost vůči chorobám, což dokazuje nový hybrid 'Johnsson' F1, který byl letos hojně chován v Nizozemsku. Květák typu Romanesco 'Delaverde' F1 se také vyznačuje dobrou odolností vůči chorobám a silným růstem. Je vhodná pro podzimní sklizeň.
Novinky jsou i mezi brokolicí. Firma Sakata představuje novou odrůdu fialové brokolice 'Purple Magic', která produkuje koncem léta a na podzim hlávky o hmotnosti kolem 400 g.
Na bílé zelí se nezapomíná. Nový hybrid firmy Bejo 'Expectation' F1 je určen pro dlouhodobé skladování, má dobrou odolnost proti třásněnkám (Thrips spp.) a různým listovým infekcím. Hlavy se snadno čistí. Tento hybrid je vhodný pro pěstování v jílovité půdě. Další hybrid 'Chinook' F1 je určen ke zpracování, tvoří prohnuté hlávky, vyznačuje se vysokými výnosy. Vhodné pro sklizeň v srpnu, začátkem září.
Široký sortiment hlávkového zelí nabízí firma Rijk Zwaan. Hybridy 'Dulcima' F1 a 'Longma' F1 jsou zvláště odolné vůči třásněnkám. Hybrid 'Missourima' F1 je naopak vysoce výnosný, roste velmi silně a je vhodný zejména pro výrobu bio kysaného zelí. Hybrid 'Axioma' F1 je určen k dlouhodobému skladování, jehož sazenice lze vystavovat do 10. června. Přibližně v této době se půda již dostatečně zahřála, aby se aktivovaly mineralizační procesy (konkrétně se z organické hmoty uvolňuje dusík). Poškození způsobené třásněnkami je v této době také menší.
Rostoucí popularita dýně
V celé Evropě se v posledních deseti letech zvýšila obliba dýní. Spoustu zajímavých novinek má společnost Sakata. Například 'Mieluna' je nejstarší odrůda máslového typu ze současné nabídky Sakata. Má velmi kvalitní plody s tmavě oranžovou dužninou o průměrné hmotnosti 1.1-1.2 kg.
K již známému sortimentu odrůd halloweenského typu ('Spyro', 'Flynn', 'Boomer' a 'Terrafin') začínají šlechtitelé společnosti seznamovat chovatele s novými čísly v sortimentu dýní Spagetty a miniaturních dýní. Základní trendové-menší ovoce pro malé rodiny, snadná příprava, i v mikrovlnce. Zbývá počkat, až tato čísla dostanou jméno a jejich semena budou nabízena širšímu okruhu pěstitelů.