#spotřebitelé ve Spojeném království #levná mrkev #výprodeje mrkve #velmi nízké ceny #spotřebitelé s omezenou hotovostí #shánění výhodných nákupů #trh s mrkví ve Spojeném království #výrobapricing #spotřebitelské chování #zdravé potraviny #výběry počasí #úroda #zapojení spotřebitelů #spotřeba potravin ve Spojeném království
Navzdory extrémně nízkým cenám a zvýšené poptávce po výhodných nákupech mezi spotřebiteli s omezenými penězi nezaznamenal prodej mrkve ve Spojeném království odpovídající nárůst. Za posledních 12 měsíců před 14. květnem 2023 zaznamenaly objemy prodeje ve skutečnosti pokles o 2.3 procenta ve srovnání s předchozím rokem. Tento článek se ponoří do důvodů tohoto trendu a zkoumá důsledky tohoto vývoje na britský sektor kořenové zeleniny a maloobchodní průmysl.
Trh s mrkví ve Spojeném království je svědkem trvale nízkých cen, od kterých by se dalo očekávat, že povedou k vyšším prodejům. Byl však pozorován opak. Podle posledních údajů Kantaru byl pokles objemu prodeje za poslední rok ještě strmější než v předchozím roce o 7.7 procenta. To vzbuzuje obavy u výrobců a pěstitelů, kteří jsou zmateni nedostatečným dopadem snížení cen na chování spotřebitelů.
Martin Evans, výkonný ředitel pěstitelské skupiny FreshGro, se domnívá, že hlavní problém spočívá v tom, že mrkev je britskými spotřebiteli vnímána jako „příliš levná“. Překvapivě se zdá, že právě ta charakteristika, která by měla kupující přitahovat, je odhání. Ve srovnání s jinými evropskými zeměmi, kde se mrkev prodává za vyšší ceny, mohou spotřebitelé ve Spojeném království podvědomě spojovat vyšší ceny s lepší kvalitou, což je vede k tomu, že přehlížejí dostupnější mrkev.
Jedním z faktorů, které přispívají k poklesu prodeje, je posun ve vzorcích spotřeby potravin ve Spojeném království směrem k hotovým jídlům, snackům a pohodlí. Navzdory tomu, že celé potraviny nabízejí levnější variantu, většina spotřebitelů aktivně nevybírá vaření na škrábání jako preferovanou metodu. Evans zdůrazňuje, že nedostatek zpráv a zapojení ze strany průmyslu je promarněnou příležitostí. Je zapotřebí většího zapojení spotřebitelů, aby se podpořila a podpořila konzumace mrkve, zejména jako cenově dostupné a zdravé volby.