Opakování prudkého nárůstu nákladů na „borščovou sadu“, ke kterému došlo minulou zimu, s největší pravděpodobností nebude způsobeno dobrými sběry zeleniny. Navzdory tomu však sezónní výkyvy jejich cen zůstanou. Specialisté společnosti „August“, předního ruského výrobce přípravků na ochranu rostlin, vyprávěli o hlavních rysech ochrany plodin a hubení škůdců, chorob a plevelů na zeleninových plodinách.
„Velkoplošné porosty zeleniny (cibule, rajčata, mrkev, stolní řepa, tedy tzv. borščový set) jsou velmi náročné na ochranu. Potřeba chemických a biologických prostředků pro tyto účely je dána zejména tím, že manuální práce se dnes prodražuje, zároveň se snižuje přístup k dostatečnému množství pracovní síly a je téměř nemožné najít tu správnou počet zaměstnanců i za hodně peněz,“ poznamenává Dmitrij Belov, vedoucí oddělení vývoje produktů společnosti JSC Firm August.
Zelenina je vystavena různým druhům patogenů. Jedná se o plísňová, virová, bakteriální onemocnění a mnoho speciálních škůdců, kteří jsou regulováni velkým množstvím širokospektrých léků na jiných plodinách. Kdežto u zeleninových plodin je nutné použít specifické přípravky, jako jsou například pro hubení housenek škůdců Lepidoptera. Mohou být zapotřebí regulátory růstu hmyzu, ovicidní a larvicidní léky, přípravky proti roztočům atd.
Před uložením je také nutná ochrana. Různá zelenina má výrazně odlišné podmínky a požadavky na podmínky skladování, což je obecně Achillova pata pěstování zeleniny: ke snížení ztrát a zabránění rozvoje patogenů jsou zapotřebí skladovací zařízení s řízeným klimatem. Produkty by přitom měly být zasílány do skladů ve zdravé formě a bez včasné ochrany se nelze obejít.
Dalším faktorem určujícím potřebu použití SPR na zeleninové plodiny je vysoká cena osiva. Cena kilogramového balení vysoce kvalitních cibulových semen tedy může dosáhnout několika milionů rublů. Choroby, jako je stemfilióza nebo peronosporóza, fuzariová hniloba dna, cervikální hniloba, ale i škůdci (například třásněnky) mohou během několika dnů způsobit úhyn plodin na všech plochách farmy nebo vést k tomu, že po ztrátě obchodního vzhledu nebude možné takové výrobky prodávat. Produkce produktů na zelinářských farmách zpravidla není diverzifikovaná, jako je tomu u produkce polních plodin, kdy např. ztráta úrody kukuřice je kompenzována dobrými výsledky sklizně slunečnice. Například v regionech Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov, Astrachaň pracují farmáři, kteří se specializují výhradně na cibuli, a pokud zemře, zemře i ekonomika ekonomiky a neschopnost splácet dluhy vede k bankrotu. Proto se při nejmenší pravděpodobnosti vývoje patogenu léčí tanková směs léčiv účinných proti komplexu patogenů.
Podle expertů společnosti schémata ochrany zelí odrážejí schémata ochrany takové masové kultury, jako je řepka: patří do stejné brukvovité rodiny. Používají se zde půdní herbicidy zejména na bázi C-metolachloru; Proti plevelům se během vegetace používají clopyralid, picloram, etametsulfuron-methyl. S chorobami je specifičnost přibližně stejná: pomocí léků, které jsou také registrovány pro použití na řepku a jiné plodiny, je zelí chráněno před alternariózou, bílou a šedou hnilobou, slizniční bakteriózou. Pro mrkev v Rusku existuje účinná sada půdních herbicidů a herbicidů pro vegetaci proti dvouděložným a obilným plevelům; na trhu je dostatečné množství fungicidních přípravků proti septoriózám, alternariózám, nepravým padlím. Schéma ochrany stolní řepy se blíží schématu ochrany cukrovky, zatímco ochrana rajčat je v mnohém podobná ochraně brambor, až na to, že rajčata je navíc potřeba chránit před skupinou hniloby – šedou a sklerotiniózou. , patogeny antraknózy. Na jihu Ruska jsou rajčata také chráněna před sviluškami a naběračkami bavlny. Pro cibuli je u nás k dispozici velmi seriózní ochranný systém založený na drogách nadnárodních i ruských společností.
„Kontrola plevele je časově nejnáročnější,“ zdůrazňuje Dmitrij Belov. – Navzdory skutečnosti, že i nyní se na místech prořezávání používá ruční práce, herbicidní ošetření se provádí na mrkvi, řepě, cibuli, rajčatech a zelí. Tvorba strojů, které by jej mohly nahradit, je zatím na úrovni startupů, ve kterých se využívají mechanické kultivátory využívající technologie strojového vidění a neuronové sítě. Zvláště vysoká potřeba rozpoznat a odstranit plevel tímto způsobem na zelených plodinách, včetně salátových druhů zelí. Obecně platí, že pro globální zemědělský trh nejsou tyto technologie stále dobře dostupné, zemědělské podniky využívají především herbicidní ochranu, neboť např. na farmách s velkými plochami orné půdy je téměř nemožné provádět ruční odplevelování. Ve většině případů je použití herbicidů ještě bezpečnější než použití špatně motivované pracovní síly.“
Problémem trhu SPD pro zeleninové plodiny je, že mnoho léků, které by je mohly obecně chránit, není v Rusku registrováno pro použití na ně a nelze je používat (ačkoliv přípravky s podobnými aktivními složkami jsou registrovány a úspěšně používány k ochraně zeleniny v jiné státy). Ale postup registrace drogy u nás je takový, že předpisy pro použití jsou vypracovány pro každou kulturu a každý škodlivý předmět zvlášť. Návratnost registrace léku použitého na 40 milionech hektarů obilí bude přitom několikanásobně rychlejší než léku použitého na 25 tisících hektarů mrkve, celkově častěji a více byly proto registrovány přípravky pro masové plodiny. V současné době je tuzemský trh na ochranu zeleninových plodin obsazen z 60-70 % produkty nadnárodních společností. Často dodávají jak suroviny, tak semena najednou, takže jejich produkty mají ke spotřebiteli ještě kratší cestu než u ruských dodavatelů. Na rodící se domácí trh jako první vstoupili zahraniční giganti, konkurence mezi nimi téměř neexistovala – 2-3 firmy si na něm rozdělily kupující, ale trh se rozvíjel spolu s intenzifikací zemědělské výroby, rozvojem logistických a skladovacích systémů pro zeleninu produkty. Dnes na tom úspěšně pracuje mnoho ruských výrobců.
Tento směr rozvíjí i firma August, a pokud dříve bylo nutné řadu herbicidů omezit, dnes jsou v sortimentu k dispozici kvalitní insekticidy a fungicidy pro zeleninové plodiny, včetně unikátních, které dokážou uspokojit základní i nikové potřeby. pěstitelů zeleniny. Postupný nárůst dodávek surovin pro zeleninu od tuzemských firem je v posledních deseti letech.
„V roce 2022 se pro zelinářské zemědělské podniky vytvořily převážně příznivé podmínky – jak z pohledu počasí, tak z hlediska absence významných škůdců a patogenů. „Souprava boršče“ jako celek však bude i nadále postupně zdražovat, – komentuje Dmitrij Belov. – Semena zeleniny jsou v oblasti rostlinné výroby stále nedostatkovým místem, cena za ně roste, a to i bez ohledu na směnný kurz. Některé ruské společnosti tuto oblast aktivně rozvíjejí, ale aby bylo dosaženo viditelného výsledku, je třeba tuto práci desetkrát zvětšit.“
Znalec uvádí, že nejsou podmínky pro snižování cen hnojiv, ani pro NWR, ani pro údržbu a opravy zemědělské techniky. Přitom i přes velký objem domácí sklizně se v roce 2023 nebude možné vyhnout březnovým a únorovým dodávkám zeleniny ze zahraničí, neboť zásadní změny v ruské skladovací infrastruktuře, které by umožnily ušetřit značné množství produktů dlouho ještě nenastaly. Současně prudké výkyvy v nákladech na „borščovou sadu“, které byly pozorovány během běžného roku, pokud nedojde k událostem vyšší moci, spotřebitel s největší pravděpodobností v novém roce neuvidí.
Zdroj: https://kvedomosti.ru/