V posledních letech zaznamenala provincie Cádiz rozšíření produkce avokáda. Hugo Always z Pérez Zara Agrícola říká, že plocha v Campo de Gibraltar, oblasti na extrémním jihu provincie, pokrývá asi 2,500 XNUMX hektarů. Dříve se tam pěstovaly hlavně citrusy. „Toto je privilegovaná oblast, protože získává vodu z hor kolem Grazalemy a Rondy. V minulosti se tu dokonce pěstovala rýže.“
„Pérez Zara Agrícola začal pěstovat citrusy v roce 1999. V roce 2015 jsme přesunuli naše zaměření na avokádo. Máme 115 hektarů vlastního obhospodařování a když k tomu připočteme výměru pěstitelů, se kterými spolupracujeme, dostaneme se letos – ve kterém očekáváme růst opět o 10 % – na 220–230 hektarů pěstování avokáda.“
Tato část provincie má kromě výhody dostupnosti vody – mnohem více než v jiných částech Andalusie, kde je nedostatek – další silnou stránku pro pěstování tohoto subtropického ovoce: vápencovou půdu.
„V sektoru avokáda často slyšíte, že písčitá půda nabízí nejlepší půdu pro pěstování avokáda, ale pokud je vápenatá půda správně obhospodařována, znamená to enormní úspory vody i mikro a makro živin,“ zdůrazňuje Hugo. „Tento typ půdy mnohem lépe zadržuje vodu a živiny. Písčitá půda je poréznější a více odvodňuje, což vyžaduje více vody a hnojiv."
„Při správných kultivačních technikách je vápencová půda výhodou, i když je třeba vzít v úvahu několik faktorů. Jedním z nich je genetika stromů. Ve Španělsku se obvykle vysazují klony. To dává ráže od 18 do 24. Ale v Peru a dalších V oblastech pěstování, o kterých nemůže být řeč, používají hlavně stromy vyrostlé z jámy, které dávají větší plody.
Dalším faktorem je počasí. V Andalusii – a Španělsku, Portugalsku a Maroku obecně – se v létě nacházíme v oblasti s extrémním slunečním zářením a tepelným stresem. Proto v poslední době zaznamenáváme nárůst používání mikropostřikovačů nad stromy, aby plody netrpěly horkem, protože přílišné teplo ovlivňuje velikost. Problém je samozřejmě v tom, že tady ve Středozemním moři máme nedostatek vody,“ říká Hugo Always.
„Použití mikropostřikovačů výrazně zvyšuje spotřebu vody, i když ve skutečnosti pouze reguluje atmosférickou teplotu a to pouze při zapnutém sprinkleru. Co je ale skutečně potřeba chránit před stresy z horka i chladu, je kořenový systém rostliny. A to můžete udělat pouze s dobrým technickým obděláváním půdy.“
„Na našich pozemcích se snažíme vytvořit různé vrstvy půdy pod stromy. Musí zadržovat vláhu a zabránit tomu, aby byla půda vystavena slunci a větru. Zajistíme pokles teploty půdy a zvýšíme kapacitu fixace dusíku. Prořezáváme stromy, abychom podpořili boční růst, aby jejich vlastní stín chránil půdu před slunečním zářením, a nakonec aplikujeme dusík a aminokyseliny, abychom dosáhli lepšího vývoje listů.“about:blank
„Všechna tato opatření, která jsou navíc velmi levná, výrazně sníží vodní stopu při pěstování avokáda. Ve dnech, kdy se teplota letos v létě pohybovala kolem 38-39 stupňů a mnoho našich sousedů mělo zapnuté mikropostřikovače, byla teplota půdy na našem vrcholu. grafy mezi 26-28 stupni,“ říká Hugo. „Na druhou stranu ta přebytečná voda způsobuje plísňové problémy jako např Phytophthora."
„Pokud chceme v budoucnu udržet růst spotřeby avokáda na evropské úrovni, udržitelnost bude zásadní otázkou. Maloobchod donutí pěstitele ve Středomoří, aby certifikovali své vodní zdroje a snížili vodní stopu. Důležitá je ale také kvalita.“ zdůrazňuje Hugo.
„Pérez Zara Agrícola se zaměřuje na udržitelné pěstování avokáda nejvyšší kvality. Mezi prosincem a květnem sklidíme v průměru 70,000 80,000 až XNUMX XNUMX kilogramů týdně. Vždy se snažíme ta avokáda přinést na trh co nejblíže nám. Exportem na velké vzdálenosti se vyhýbáme tomu, abychom udrželi malou uhlíkovou stopu. V tuto chvíli máme ten luxus prodávat ovoce na trzích, které vyžadují kvalitu.“
„Nyní jsme prošli desetiletím avokádové bubliny, která se podepsala na kvalitě ovoce, které je v současnosti v supermarketech. Spotřebitel si zaslouží dobré avokádo, ne průměrné ovoce za příliš vysokou cenu. A sektor by si měl uvědomit, že nekvalitní ovoce odhání spotřebitele, ale bez spotřebitelů se samozřejmě neobejdeme.“
Pro více informací:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cádiz) – Španělsko
Telefon: + 34 646 490 027