Frozen Express je jedním z největších zpracovatelů brambor a výrobců mražených hranolků v Kolumbii. Rodinná firma vyrábí bramborové produkty již více než 25 let a je oddaná kolumbijským farmářům.
V srpnu 2021 Frozen Express nainstaloval do své výrobní linky systém Elea PEF jako součást modernizace své zpracovatelské linky. Cílem implementace PEF bylo umět vyrobit větší hranolky v různých tvarech s lepší kvalitou a ušetřit náklady ve výrobním procesu.
Guillermo Fonseca, technický manažer ve Frozen Express, říká: „Rozhodli jsme se použít PEF ke zlepšení našich linek a výrobě lepších potravin s menšími zdroji. Elea pro nás byla tou nejlepší volbou, protože společnost má mnoho zkušeností, mnoho pověření a velmi dobrou technickou podporu.“
Elea je přední světový dodavatel technologie PEF a nabízí řadu různých velikostí pásových systémů PEF s různou kapacitou linek. Společně s Ignaciem Alonzem, zástupcem Elea v Kolumbii, byl nainstalován systém Elea PEF Advantage B10 -320 s kapacitou linky dosahující od jedné hlízy až po 12 tun za hodinu.
Společně s Ignaciem Alonzem, zástupcem Elea v Kolumbii, nainstalovali pás Elea Advantage Belt v rámci modernizace své přípravné linky. Alonzo asistoval na místě s instalací a spoluprací s techniky Frozen Express.
Technologie Elea PEF nahrazuje konvenční předehřívání hlíz brambor a snižuje celkovou spotřebu vody a energie. Kromě toho bylo pozorováno lepší řezání, vyšší výtěžnost produktu a lepší kvalita. Systém se instaluje před řezáním hydrojet, kde proces s nízkou teplotou a energií způsobuje změkčení tkáně a zlepšení řezání.
Zjistěte více o Frozen Express http://frozenexpress.com.co a naše systémy Elea PEF Advantage na https://elea-technology.com/pef-advantage-belt/