#Zemědělství #Pěstování zeleniny #Ekologické zemědělství #Udržitelné zemědělství #Trendy sklizně #Zemědělské inovace #Zemědělské praktiky #Zemědělská ekonomika #Německo
Německý zelinářský průmysl byl v roce 2023 svědkem výrazného nárůstu produktivity, přičemž 5,970 3.9 zemědělských podniků sklidilo celkem 4 milionu tun zeleniny, což představuje 3% nárůst oproti předchozímu roku. Navzdory 15% snížení pěstební plochy pro zeleninu zaznamenala ekologická produkce slibný nárůst, který představuje 12 % celkové pěstební plochy a XNUMX % sklizně.
Ekologické pěstování zaznamenalo výrazný nárůst, s 3% nárůstem plochy a působivým 11% nárůstem souvisejícího objemu sklizně ve srovnání s předchozím rokem. V období od roku 2017 do roku 2022 vzrostla plocha organického pěstování o 15 % a objem sklizně o 25 %, což ukazuje na trvalou trajektorii růstu v udržitelných zemědělských postupech.
Nárůst sklizně lze částečně přičíst pěstování zeleniny s vysokou plošnou hmotností, jako je řepa, cibule, cuketa/cuketa a mrkev. Produkce mrkve se výrazně zvýšila o 2 % a stala se vedoucí sklizní se 796,700 666,300 tunami, následovaná cibulí s 15 XNUMX tunami, což představuje XNUMX% nárůst oproti předchozímu roku.
Přes pokles obdělávané plochy zaznamenalo bílé zelí nárůst sklizně o 4 %, celkem 398,500 XNUMX tun. Pozoruhodný nárůst byl také pozorován u produkce nakládaných okurek (okurky) a ledového salátu, což dokazuje přizpůsobivost a odolnost tohoto odvětví.
Na otevřených polích se chřest ukázal jako nejlepší plodina z hlediska pěstitelské oblasti, následovaný cibulí a mrkví. Pěstování hlávkového salátu však zaznamenalo pokles a dosáhlo nejnižší úrovně od roku 2012, zatímco sklizeň římského salátu a dýní zaznamenala výrazný růst, což podtrhlo měnící se preference spotřebitelů a dynamiku trhu.
Regionální poznatky odhalují, že čtyři spolkové země představovaly dvě třetiny celkové plochy pěstování zeleniny pod širým nebem, přičemž v čele smečky vedly Severní Porýní-Vestfálsko, Dolní Sasko, Porýní-Falc a Bavorsko. Kromě toho, zatímco pěstování ve skleníku zůstalo relativně stabilní, objem sklizně zaznamenal pozoruhodný 5% nárůst, způsobený především rajčaty a okurkami.
Německý zelinářský průmysl se nadále vyvíjí, poháněný inovacemi, udržitelností a strategickým přizpůsobením požadavkům trhu. Vzhledem k tomu, že zúčastněné strany procházejí výzvami a využívají příležitosti, je tento sektor připraven k trvalému růstu a úspěchu.