Člen představenstva a výkonný ředitel Národní unie ovoce a zeleniny Gury Shilov řekl agentuře ROSNG očekávání trhu ohledně sklizně komponentů „borščové sady“. Také se v rozhovoru s naší redakcí vyjádřil ke zprávě Ministerstva zemědělství o nárůstu produkce skleníkové zeleniny, jejíž základ tvoří okurky a rajčata, o 6.3 %.
Shilov: Za uplynulých 6 let bylo u nás zprovozněno více než 1,300 hektarů moderních skleníkových komplexů, které mohou obyvatelům země zajistit celoročně čerstvou zeleninu. V současné době je v Rusku míra substituce dovozu okurkou již 95 % (zbývajících 5 % je Dálný východ), zatímco míra soběstačnosti okurky v Centrálním federálním okruhu je 100 %. U rajčat máme úroveň soběstačnosti téměř 65 %, i když před pár lety to bylo jen 40 %. Těchto výsledků bylo dosaženo díky podpůrným programům Ministerstva zemědělství Ruské federace o dotování úrokových sazeb, zavádění motivačních dotací apod. Kromě toho se každoročně kompetence našich firem v oblasti pěstování skleníkové zeleniny s doplňkovým osvětlením zvyšuje. výrazně vzrostla, což výrazně zvýšilo výnos na metr čtvereční.
- Pokud mluvíme o pěstování zeleniny ve skleníkových komplexech, tak o jakém měřítku farem mluvíme?
Zemědělci podpořili vládní iniciativu o „přístupu k zelenině“ v maloobchodě
Zemědělci podpořili vládní iniciativu o „přístupu k zelenině“ v maloobchodě
- Když mluvíme o uzavřené půdě, zabývají se tím především velké společnosti, protože. investice do výstavby 1 hektaru moderních high-tech skleníků s doplňkovým osvětlením mohou nyní dosáhnout až 300 milionů rublů.
- Jsou pro pěstování ve sklenících prioritou pouze okurky a rajčata?
Shilov: V podstatě ano. Někteří producenti přešli na lilek a začínají pěstovat papriky v malých objemech, ale tyto plodiny jsou při pěstování méně produktivní a vrtošivé, takže skleníkové farmy zpravidla začínají vyvíjet technologie na rajčatech a okurkách a poté postupně rozšiřují rozsah pěstování.
- Mnoho Rusů se zajímá o „boršč“. Na jaké ceny se na podzim připravit. Minulou sezónu, pamatuji si, cibule a mrkev lámaly rekordy v hodnotě.
- Nyní je těžké říci, protože hlavní sběr zeleniny „borščového setu“ probíhá v srpnu až září. Loni byla cena tak vysoká, protože po nadprodukci v roce 2020 zemědělci zmenšili výměru těchto plodin. V letošním roce došlo naopak k nárůstu osevních ploch „borščové sady“ o 5-7 %. Žádné globální povětrnostní katastrofy nebyly (studené jaro pouze posunulo termíny setí), proto si myslím, že objem zeleniny bude pro trh dostatečný a nejsou předpoklady pro růst cen.