#Farming brambor #Trendy v zemědělství #Spotřebitelské návyky #Dynamika trhu #Ekonomický dopad #Náklady na skladování #Udržitelné zemědělství #HarghitaCounty #Rumunské zemědělství #CropPricing
V okrese Harghita čelí poptávka po konzumních bramborách poklesu navzdory letošní bohaté úrodě. Romfeld Zsolt, ředitel zemědělského ředitelství okresu Harghita, zdůrazňuje neefektivnost trhu a připisuje ji posunu ve spotřebitelských zvyklostech. Podotýká, že lidé nyní preferují nákup menšího množství kvůli celoroční dostupnosti brambor, což vede k nižší poptávce.
Aktuální cenové rozpětí za kilogram brambor se pohybuje mezi 1 a 1.7 rumunského leu (RON). Zemědělci nasmlouvaní s řetězci supermarketů prodávají brambory za 1.35 RON za kilogram a sami si zajišťují obaly. Konečná maloobchodní cena v supermarketech však bývá podle Romfelda Zsolta výrazně vyšší. Ředitel naznačuje, že nedostatek poptávky je důsledkem měnících se preferencí spotřebitelů, kdy lidé volí menší a bezprostřednější nákupy.
Jedním z významných problémů, kterým výrobci čelí, jsou náklady na skladování. S bramborami dostupnými po celý rok mají spotřebitelé tendenci omezovat nákupy na denní nebo krátkodobé množství, čímž odpadá nutnost dlouhodobého skladování. Toto pohodlí jde na úkor výrobců, kteří nesou veškeré břemeno nákladů na skladování. Obchodníci také získávají brambory na krátkou dobu, podle toho, co je snadno prodejné.
Romfeld Zsolt vysvětluje: „Spotřebitelské návyky se změnily. Vzhledem k tomu, že brambory jsou dostupné po celý rok, spotřebitelé se omezili na denní nebo několik dní, čímž se vyhnuli nutnosti zimního skladování. To je pohodlnější a náklady na skladování přestávají být pro spotřebitele problémem. V současné době náklady na skladování zcela zatěžují výrobce. Obchodníci také berou jen tolik, kolik lze krátkodobě prodat.“
Zemědělci v současné době posuzují oblasti, které by měli obdělávat na jaře 2024, na základě výpočtů s ohledem na současnou poptávku, budoucí příležitosti a ceny vstupů. Romfeld Zsolt zdůrazňuje potřebu technických odhadů a kalkulací nákladů a uvádí: „Každý potřebuje dělat technické odhady a odhady na kalkulacích nákladů, takže lidé hledají motivaci pro další výrobu.“
Zatímco cena brambor za kilogram je považována za nízkou ve srovnání s náklady na výsadbu v roce 2024, Romfeld Zsolt navrhuje, že optimální cena by byla kolem 2 RON za kilogram.
Navzdory uspokojivému výnosu přibližně 22 tun na hektar, který se pěstuje na téměř 7000 hektarech v okrese Harghita, se celková plocha pěstování brambor zmenšuje. Posun je připisován drobným zemědělcům, kteří si uvědomují nedostatečnou ziskovost při pěstování brambor v malém měřítku a místo toho se rozhodli zaměřit se na rodinnou spotřebu.