Často nám říkají, abychom omezili dobu strávenou na obrazovce, a to částečně díky ostrému modrému světlu, které obrazovky mohou vyzařovat. Rostliny dokážou rozpoznat i modré světlo, ale místo toho, aby našim zeleným přátelům způsobovaly bezesné noci, mohlo by to pomoci zlepšit chuť jejich plodů. Výzkumníci nyní hlásí v Časopis zemědělské a potravinářské chemie že mango může být červenější, sladší a zralejší, když je vystaveno modrému světlu po několik dní.
Rostliny se při fotosyntéze a dozrávání plodů spoléhají na sluneční světlo. Studie ukázaly, že vystavení světlu může ovlivnit vzhled slupek některých druhů ovoce a může zvýšit množství cukru a barviv v ovoci, jako jsou rajčata, které obsahují chlorofyl v celé jejich dužině. Jiné ovoce, jako je mango, však obsahuje tento pigment pouze ve svých hustých slupkách, což by mohlo změnit vliv světla na dužinu.
Navíc sluneční světlo obsahuje mnoho barev, takže různé vlnové délky mohou mít různé účinky. Takže Yuanwen Teng a kolegové chtěli prozkoumat jak modré světlo ovlivňuje kvalitu a zralost manga.
Aby vědci pochopili tento jev, umístili skupinu manga do modrého světla a další skupinu do tmy na devět dní. Zjistili, že mango v modrém světle obsahuje ve slupce mnohem více antokyanů, díky čemuž jsou červenější než ty, které zůstaly ve tmě. Dužina těchto mang byla také měkčí, sladší a žlutější a měla více sacharózy a karotenoidů než druhá skupina.
V dalších testech tým zjistil, že geny reagující na světlo zapojené do dráhy fotosyntézy, stejně jako klíčové geny zapojené do produkce sacharózy, antokyanů a karotenoidů, byly pod modrým světlem upregulovány. To znamenalo, že manga mohla přímo vnímat toto světlo a spustit vnitřní genetickou signální dráhu, říkají vědci.
Účinek byl výraznější ve slupce než v dužině, což naznačuje, že modré světlo neproniklo příliš přes kůži. Výzkumníci říkají, že tato práce by mohla pomoci osvětlit komplexní vztah za barevným světlem a vnitřní kvalitou světla ovoce.